Na naszych szerokościach geograficznych tropikalną roślinę imbiru można uprawiać tylko w wiadrze w sezonie letnim. Aby imbir z własnej uprawy był dostępny również zimą, można konserwować bulwy, susząc je po zbiorach.

Suszenie imbiru to tania i łatwa metoda konserwacji

Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, możesz również zamrozić świeże cebulki imbiru w formie pokrojonej i wstępnie porcjowanej. Jednak duża część naturalnego aromatu pozostaje w cebulkach imbiru nawet po ich wysuszeniu. Suszone plastry imbiru są łatwe do zmielenia za pomocą młynka do przypraw do wykorzystania w przygotowaniu herbaty lub jako przyprawa.

Suszenie powietrzem

Jeśli imbir zostanie nieco dłużej wystawiony na działanie powietrza w temperaturze pokojowej, może również wyschnąć sam. Aby nie zepsuła się podczas tego procesu, należy ją najpierw pokroić w plastry i przechowywać w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Należy również regularnie sprawdzać i obracać plasterki imbiru podczas tygodniowej fazy suszenia, aby nie było pleśni ani zgnilizny.

Suchy imbir w piekarniku

Do suszenia w piekarniku korzeń imbiru należy najpierw pokroić w cienkie plasterki, aby płyn mógł wydostać się z korzenia i łatwiej wyparować. Nawet w piekarniku w temperaturze około 40-50 stopni Celsjusza lub w specjalnej suszarce może minąć kilka godzin, zanim ręcznie określisz żądany stopień wysuszenia. Gdy po naciśnięciu krążków nie wydostanie się już więcej płynu, są one wystarczająco suche, aby można je było dłużej przechowywać.

Zachowaj imbir do nowego sadzenia na wiosnę

Jeśli po zebraniu imbiru chcesz zachować część bulw na nowe sadzenie następnej wiosny, upewnij się, że bulwy prawidłowo zimują. Aby to zrobić, po wykopaniu go z ziemi, zetrzyj wilgotną ziemię z imbiru suchą szmatką. Następnie umieść go w dobrze wentylowanym, chłodnym i ciemnym pomieszczeniu w piwnicy, gdzie nie wysycha zbytnio w miesiącach zimowych, a jednocześnie nie może zagrzybić.

porady i wskazówki

Alternatywnie do suszenia można również konserwować imbir poprzez jego kandowanie. W tym celu pokrój obraną bulwę na plasterki i ugotuj przed dodaniem cukru trzcinowego do garnka. Powtarzaj gotowanie, dodając cukier, przez kilka dni, aby osiągnąć pożądany poziom cukierków.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny