Udana uprawa czosnku czasami skutkuje prawdziwą górą świeżych cebul. Ponieważ wiadomo, że okres przydatności do spożycia jest ograniczony, pojawia się kwestia przechowywania. Najprostsza i jednocześnie najskuteczniejsza odpowiedź: suchy czosnek.

Suszenie powietrzem zachowuje aromat

Suszenie na powietrzu to prawdopodobnie najłatwiejszy i najtańszy sposób przechowywania czosnku po zbiorach. Ponadto w tym przypadku nie traci się upragnionego aromatu. Najwyższy priorytet: czosnek musi „oddychać”.

  • Starannie umyj świeże cebulki czosnku
  • powiesić za łodygi w temperaturze pokojowej
  • alternatywnie suszyć w ozdobnym koszu drucianym
  • przechowywać w papierowej torbie w ciemnym, przewiewnym miejscu

W żadnym wypadku nie należy przechowywać czosnku w lodówce. Świeże palce stają się wilgotne, miękkie i gniją. W ciągu kilku dni pielęgnowany czosnek zepsuł się.

Wysuszyć szybko w suszarce

Jeśli suszenie na powietrzu trwa zbyt długo, wybierz suszarkę jako szybszą opcję. Wyposażony w grzałkę elektryczną i dmuchawę, czosnek schnie w krótkim czasie na powietrzu.

  • obierz umyty czosnek
  • pokrój ostrym nożem
  • układać na tackach sitowych
  • ogrzane powietrze wypływa i inicjuje konserwację

W zależności od grubości plastrów czosnku proces może potrwać kilka godzin. W tym czasie nie pozostawiaj urządzenia bez nadzoru. Idealnie, czasomierz również reguluje proces.

Piekarnik zastępuje odwadniacz

Zwykle nie warto inwestować w odwadniacz tylko do suszenia czosnku. Praktyczną alternatywą jest ciepło piekarnika, które usuwa wilgoć z cebuli.

Zamiast krojenia, bulwy po umyciu i obraniu przecina się na pół. Rozłóż na blasze piekarnika, suszą w temperaturze 70 stopni na górze i na dole przez 4 godziny.

Jeśli połówki nie są jeszcze chrupiące, zmniejsz ogień do 65 stopni Celsjusza. Czosnek jest suszony, gdy jest lekko kruchy.

porady i wskazówki

Suszony czosnek z łatwością przekształca się w drobno dozowaną sól czosnkową dla smakoszy. Zmiel plasterki czosnku jak najdrobniej w robocie kuchennym. Następnie dodaj 4 części soli jodowanej lub morskiej do jednej części proszku czosnkowego. Przechowuj sól czosnkową, którą sam sobie robisz, w zakręcanym słoiku w chłodnej, ciemnej szafce.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Wskazówki dotyczące pielęgnacji