W rzeczywistości chrzan zwykle nie jest przechowywany w postaci wysuszonej w okresie żniw, ale jest zawijany w całości w wilgotny piasek i przechowywany w niskich temperaturach. Jednak pokrojony na małe kawałki można go również wysuszyć i przechowywać w hermetycznych słoikach.
Dozowanie suszonego chrzanu
Najintensywniej nagrzewa się korzeń chrzanu zaraz po zbiorze. Suszenie to zmniejsza, dlatego w przypadku użycia jako przyprawy konieczne jest zwiększenie dawki.
porady i wskazówki
Chrzan do wyschnięcia można posiekać drobną tarką, tak jak w przypadku świeżego. Zapewnij dobrą wentylację i kilkakrotnie obróć starty chrzan, aby zapobiec rozwojowi pleśni.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania