Dania sezonowe i ciasta ze składnikami z własnego ogródka to urozmaicenie dla podniebienia i duszy. Jeżyny nadają się do różnych zastosowań w sokach, ciastach i sosach, chociaż dokładny czas zbioru może się różnić w zależności od odmiany i miejsca.

Dzikie jeżyny i odmiany

W przypadku jeżyny dokonuje się podstawowego rozróżnienia pomiędzy odmianami uprawnymi a gatunkami jeżyny dzikimi, które bez ingerencji człowieka rosną na nasypach, poboczach dróg i hałdach przemysłowych. Jednak gatunki jeżyny występujące w tym kraju prawie nie różnią się pod względem czasu dojrzewania. W zależności od wiosennej pogody zaczyna się to zwykle w lipcu i często trwa do października. Jednak dłuższe okresy deszczowej pogody mogą po kilku latach nagle przerwać radość ze zbiorów, ponieważ sprzyjają tworzeniu się pleśni w owocach bezpośrednio na krzaku.

Zbieraj jeżyny w sposób ciągły z krzaka

Jeżyny są szczególną cechą owoców ogrodowych, ponieważ mogą być zbierane w sposób ciągły przez stosunkowo długi okres czasu. Wynika to z faktu, że nie wszystkie owoce rozwijają się w tym samym czasie po kwitnieniu, ale zawsze osiągają dojrzałość w odpowiednich grupach na wąsach kilka dni później. Przeważa to nad faktem, że jeżyny są przechowywane przez bardzo krótki czas po zbiorze, nawet w lodówce. Ponieważ jeżyny nie dojrzewają po zerwaniu, należy je zbierać tylko wtedy, gdy już odpadają przy delikatnym nacisku. Jeśli tak nie jest, to i tak powinien to być okaz bardzo kwaśny pod względem smaku.

Podejdź do żniw prawidłowo

Podczas gdy odmiany i rasy bez kolców są często sadzone w ogrodzie, dzikie jeżyny w przyrodzie nie powinny być lekceważone pod względem ich obronności. W związku z tym do zbiorów obowiązkowa jest starsza odzież z dłuższymi nogawkami i rękawami. Ponadto należy zabrać ze sobą następujące rzeczy:

  • Rękawiczki do otwierania zarośli jeżyn
  • małe i duże miski do zbierania owoców bez ich zgniatania
  • Solidne obuwie zapewniające stabilność na zboczach

porady i wskazówki

W zależności od warunków klimatycznych czas zbiorów jeżyny można indywidualnie przesunąć. Jeśli chcesz zbierać jeżyny wcześniej latem, możesz sadzić jeżyny na nasłonecznionych ścianach i skarpach.

Kategoria:

Ogród warzywny