Podczas gdy jagody takie jak agrest i porzeczki są raczej niewrażliwe podczas zbioru ze względu na okrągły kształt i jędrną skórkę, delikatne zbieranie jeżyn wymaga nieco więcej finezji.

Sezon zbierania jeżyn

Już w maju i czerwcu kwiaty na wąsach jeżyny przyczyniają się do morza kolorów w ogrodzie, lesie i łące. Niemniej jednak, w większości miejsc, do końca lipca można jeszcze zebrać dojrzałe owoce do jesieni. W przypadku odmian w przydomowym ogrodzie sezon może rozpocząć się nieco wcześniej, jeśli krata do wspinania się na jeżyny jest poprowadzona blisko nasłonecznionej ściany. Pielęgnacja jeżyny w formie espalier zapewnia również, że pierwsze owoce czasami nieco wcześniej stają się ciemne i słodkie, dzięki lepszemu promieniowaniu słonecznemu na wszystkie części rośliny.

Zbieranie jeżyn z dzikich roślin w przyrodzie.

Jeśli zabierasz całą rodzinę na letnie spacery po lasach i wzdłuż nasypów, aby zbierać jeżyny, pamiętaj, aby wyraźnie wyjaśnić małym dzieciom różnicę między jeżynami a potencjalnie trującymi jagodami. Podjadanie bezpośrednio z krzaka jest kuszące, ale też dość niebezpieczne ze względu na niebezpieczeństwo lisiego tasiemca. Jednak ryzyko można również wykluczyć podczas zbierania dzikich jeżyn, jeśli zbierane są tylko owoce powyżej wysokości kolan, a wszystkie jeżyny w domu są najpierw dobrze umyte wodą.

Prawidłowa technika zbierania jeżyn

Do zbioru dzikich lub uprawnych jeżyn potrzebne są następujące przybory:

  • odzież ochronna z długimi rękawami i nogawkami (dla odmian ciernistych)
  • ewentualnie rękawiczki chroniące przed plamami na rękach
  • wystarczająca ilość misek i koszy do transportu bez zgniatania

porady i wskazówki

Silne właściwości barwiące soku z jeżyn mogą być irytujące podczas zbierania. Ale może być również wspaniale stosowany jako biologiczny barwnik do barwienia żywności, soków i lodów. Aby to zrobić, już zmiażdżony owoc jest po prostu sortowany do dodatkowej miski, ponieważ pozwoliłoby to nietkniętym owocom zepsuć się jeszcze szybciej niż zwykle w lodówce. Następnie są puree i można je wykorzystać do różnych przepisów.

Kategoria:

Ogród warzywny