Co roku mija rajski czas zbiorów truskawek. Radość prosto z łóżka nie może być zwieńczona; jeśli zamrozisz truskawki, możesz przedłużyć radość z owoców o miesiące. Zebraliśmy najlepsze wskazówki.

Zamroź całe owoce

Jeśli truskawki są zamrożone, proces ten służy wyłącznie do konserwacji. Owoce nie są sterylizowane. W rezultacie brane są pod uwagę tylko najwyższej jakości truskawki, które podczas żniw są traktowane kocimi rękawiczkami. Niemniej jednak cały proces kładzie duży nacisk na owoce, dlatego po rozmrożeniu nie należy spodziewać się świeżo zebranych truskawek. W akceptowalnej jakości udaje się w ten sposób:

  • umyj truskawki
  • osuszyć czystym ręcznikiem kuchennym
  • Odetnij działki, aby mogły stać na ciętej powierzchni
  • umieścić w woreczku do zamrażarki i uszczelnić
  • najlepiej najpierw odkurzyć

Nawet dobrze wysuszony owoc sklei się w plastikowej torbie. Jeśli chcesz spożywać je pojedynczo po rozmrożeniu, możesz wybrać bardziej złożony sposób. Ułóż truskawki na tacy tak, aby się nie dotykały. W tej formie trafiają do zamrażarki. Gdy czerwone owoce są całkowicie zamrożone, przenosi się je do torby zamrażarki.

Jak prawidłowo zamrozić kandyzowane truskawki

Aby zakonserwowane truskawki później obudziły się z zimnego letargu jako słodka pokusa, są słodzone przed zamrożeniem. Oto jak to zrobić:

  • Przekroić umyte i oczyszczone truskawki na pół
  • Wlać do plastikowej miski i posypać cukrem
  • alternatywnie polej go rozcieńczonym syropem
  • delikatnie wymieszać łyżką
  • Zamroź w muszli lub wlej do torby
  • Zużyć w ciągu 2 miesięcy

Sprytna metoda wykorzystuje tacki na kostki lodu. W każdej przegródce umieszcza się kawałek owocu, aby można go było polać wodą, winem musującym lub lemoniadą. Rezultatem jest orzeźwiający składnik do różnorodnych napojów. Ta praktyka zamrażania doskonale sprawdza się również w przypadku puree z truskawek. Gdy blender ręczny zamieni owoce w kremową masę, napełnij je tacką na kostki lodu i zamroź wszystko.

Niekonwencjonalne i pomysłowe - truskawki mrożone suchym lodem

Prawdopodobnie najbardziej innowacyjna forma zamrażania truskawek oparta jest na suchym lodzie. Jest to ciekły kwas węglowy, który jest prasowany pod bardzo wysokim ciśnieniem, tworząc suchy lód, śnieg. Suchy lód spożywczy jest teraz dostępny w niewielkich ilościach dla gospodarstw domowych.

Umyte i oczyszczone owoce wymieszać z suchym lodem w nietłukącym się pojemniku chłodzącym i pozostawić tam przez 20 minut z lekko otwartą pokrywką. Ponieważ suchy lód przechodzi ze stanu stałego w gazowy, pojemnika nie wolno szczelnie zamykać. Po pierwszej fazie zamrażania truskawki przenosi się do torby i umieszcza w zamrażarce.

porady i wskazówki

Mrożone truskawki często po rozmrożeniu nabierają papkowatej konsystencji, co nie zachęca do ich podjadania. Po prostu ciesz się owocami prosto z zamrażarki jak lodową przekąską. Lekko rozmrożone są pysznym składnikiem letniego deseru.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Wskazówki dotyczące pielęgnacji