Banany nigdy nie przestają zachwycać kształtem, kolorem, wielkością i smakiem. Ich wygląd jest bardzo zróżnicowany. W sumie istnieje około 400 rodzajów bananów. W Niemczech 20 odmian jest częścią bogatego w witaminy doświadczenia.
Kolorowa odmiana
W tym kraju często nie wiadomo, że nie wszystkie banany są żółte. Są to banany brązowe, czerwone, różowe i pasiaste.
Niektóre z nich są bardzo aromatyczne, inne owocowo słodkie. Z drugiej strony niektóre odmiany charakteryzują się mączystym, skrobiowym i dość jędrnym smakiem.
Eksportowane są głównie uprawiane, raczej klasyczne banany owocowe. W porównaniu z innymi są raczej wodniste.
Trzy rodzaje bananów:
banany owocowe
Są one często żółte. Miąższ jest miękki, lekki i słodko smakuje.
Odmiany: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
banany (banany)
Często są pieczone, gotowane lub pieczone. Smakują raczej mącznie na surowo. W Ameryce Łacińskiej są częścią codziennego menu w połączeniu z ryżem i fasolą.
Odmiany: Manihot esculenta (maniok, juka)
banany tekstylne
W przypadku tych odmian używa się liści, a nie owoców. Najbardziej rozpowszechniony jest banan błonnikowy z Indonezji. Siatki, przędze i powrozy wykonane są z tzw. manilskich włókien pochew liściowych.
Odmiana: Musa textilis
banany ozdobne
Rasy specjalne (mniejsze rośliny domowe) nadają się do ogrodów zimowych i salonów.
Odmiany: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banan jako podstawowe pożywienie
Ze względu na tę różnorodną paletę owoc ten jest uważany za podstawowy pokarm w wielu krajach na całym świecie. Banan przejmuje rolę naszego ziemniaka.
Babki lub babki lancetowate są używane przede wszystkim jako podstawa codziennego jadłospisu w tropikach. Służą również do produkcji mąki, piwa czy chipsów.
porady i wskazówki
Plantany są teraz dostępne również w naszych supermarketach. Kulinarna przygoda zdecydowanie jest tego warta.