Duże drzewo figowe rodzi jesienią liczne soczyste, słodkie owoce, które dojrzewają w ciągu kilku tygodni. Ponieważ figi należy zbierać, gdy są w pełni dojrzałe, może się zdarzyć, że w bardzo krótkim czasie trzeba będzie przechowywać lub przetwarzać dużo owoców.

Właściwy poziom dojrzałości

Możesz określić stopień dojrzałości figi, naciskając palcem: jeśli owoc lekko pęka, figa jest dojrzała. Jeśli jednak jest już bardzo miękka lub zatęchła, figa już zaczęła fermentować w środku i nie należy jej już jeść. Jeśli figa smakuje gorzko, była przechowywana zbyt długo.

Zawsze przechowuj figi w lodówce

Jeśli chcesz przechowywać figi przez kilka dni, umieść je obok siebie w lodówce. Aby uniknąć siniaków, nie układaj fig jedna na drugiej i upewnij się, że boki owoców się nie stykają. Przechowywane w ten sposób dojrzałe figi przetrwają około trzech dni. Niedojrzałe owoce można przechowywać trochę dłużej; jednak nie zawsze są one w pełni dojrzałe.

Wyjmij figi z lodówki na kilka godzin przed jedzeniem i trzymaj je w temperaturze pokojowej. W ten sposób owoc rozwija swój pełny aromat.

Zachowaj figi przez zamrożenie

W pełni dojrzałe figi można zamrozić. Wykonaj następujące kroki:

  • używaj tylko owoców w dobrym stanie
  • Dobrze umyć figi i przekroić na pół
  • Zagotuj roztwór syropu z jednej części cukru, dwóch części wody i wyciśniętej cytryny
  • Namocz figi w roztworze cukru przez trzy minuty
  • Wlej figi do odpowiednich pojemników i zamroź szokowo

Zagotuj figi

Chcąc zachować owoce, należy użyć nieco twardszych owoców, ponieważ nie rozpadają się podczas gotowania. Alternatywnie możesz użyć fig do przygotowania pysznych chutneyów, sosów owocowych i dżemów. Egzotyczną specjalnością jest musztarda figowa, którą z łatwością przygotujesz samodzielnie ze średnio ostrej musztardy, fig i czerwonego wina.

suszone figi

Suszone figi są szczególną specjalnością w miesiącach zimowych. Do wyschnięcia przeciąć owoce na pół i rozłożyć płasko na siatce. Owoce można suszyć przykryte przepuszczalną ściereczką przez kilka dni na słońcu lub alternatywnie w piekarniku w najniższej temperaturze. Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone, aby odparowała wilgoć. Urządzenia do suszenia bardzo dobrze nadają się do suszenia fig i warto je kupić, jeśli chcesz co roku przetwarzać dużą ilość fig z ogrodu.

porady i wskazówki

Suszone figi są ważną częścią wielu dań orientalnych. Owoce, dzięki swojej delikatnej słodyczy, nadają potrawom szczególnego charakteru.

SKb

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Rośliny doniczkowe