Zasadniczo właściwe przechowywanie bananów nie jest trudne. Krótka dygresja na temat ich początków wiele mówi o indywidualnych potrzebach. W każdej kuchni szybko znajdziesz odpowiednie miejsce na egzotyczny przysmak.

Pyszny solista

Każdy, kto zna ich smak, już nigdy nie będzie chciał się obejść bez bananów. Jednak banany nie są dobrym partnerem dla innych rodzajów owoców.

Zielone banany po eksporcie spędzają kilka dni w dojrzewalni. Eten gazowy wspomaga tam dojrzewanie. Resztki tego gazu są przechowywane w skórce od banana.

Banany nadal wydzielają ten gaz, dopóki nie zostaną zjedzone. Z jednej strony one same wciąż dojrzewają. Z drugiej jednak strony wpływa również na inne owoce. To może szybko zgnić. W związku z tym w odpowiednim czasie staje się nawet niesmaczny.

Proszę nie w misce z owocami

Banany szybko tworzą brązowe siniaki w miskach z owocami. Lepszym miejscem do prawidłowego przechowywania jest haczyk w spiżarni. Tam, gdzie jest chłodno i ciemno, banany można przechowywać przez kilka dni. Zalecane jest również przewiewne przechowywanie.

Banany dojrzewają szybciej

Jeśli kupione przez Ciebie banany są nadal zbyt zielone, możesz szybko naprawić sytuację. Po prostu trzymaj te okazy tuż obok niektórych jabłek. Alternatywnie eksperci zalecają przechowywanie bananów i jabłek w hermetycznym pojemniku.

Te również wydalają etylen. W ten sposób banany szybko dojrzewają w żółte przysmaki.

Tropikalne tabu: lodówka

Ogólnie rzecz biorąc, do wszystkich rodzajów owoców odnosi się następująca zasada: Najwygodniej czują się w temperaturach, z których pochodzą.

Oznacza to, że owoce tropikalne, takie jak banany, w żadnym wypadku nie powinny być przechowywane w lodówce. Niskie temperatury niszczą komórki ochronne. W końcu owoce stają się irytujące i stają się nieprzyjemnie papkowate.

Z tego powodu banany najlepiej czują się w temperaturze pokojowej.

Wskazówki dotyczące przechowywania:

  • suche (około 3 do 4 dni)
  • temperatura pokojowa
  • wiszące
  • jak trochę ciemno

praktyczna zasada:

Im chłodniej przechowujesz banany, tym wolniej dojrzewają.

Uwaga: zimne uszkodzenia!

Poniżej 12 stopni Celsjusza banany są uszkadzane przez zimno. Powłoka zmienia kolor na szary. Po kilku godzinach dochodzi również do miazgi. Banan jest papkowaty.

Uwaga: ciepło

Jeśli ciepło będzie zbyt wysokie, pocisk pęknie. Miazga może być atakowana z zewnątrz.

porady i wskazówki

Jeśli banan w Twojej kuchni jest przejrzały, można z niego wyczarować pyszne desery. Bardzo dojrzałe banany mają również właściwości przeciwbólowe w chorobach jelit.

FT

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Zioła