- Tak wiele owoców rośnie na drzewie nerkowca
- Zbieranie nerkowców
- Tak przetwarzane są orzechy nerkowca
- Do spożycia nadają się tylko prażone orzechy nerkowca
- porady i wskazówki
Drzewa nerkowca należą do drzew o najbardziej niezwykłych owocach. Składają się z jabłka nerkowca, które jest pseudoowocem, oraz orzechów nerkowca, znanych również jako „wszy słonia”. Zbiory trwały kilka miesięcy.
Tak wiele owoców rośnie na drzewie nerkowca
Trzy lata po siewie pierwsze owoce przynoszą drzewa nerkowca. Drzewo jest w pełni rozwinięte, gdy ma od ośmiu do dziesięciu lat. Wtedy zbiory kilkuset kilogramów owoców nie są rzadkością.
W dobrych latach z jednego hektara ziemi, na której rosną drzewa nerkowca, można zebrać 9000 kilogramów jabłek i ziaren nerkowca.
Drzewa nerkowca owocują do 30 roku życia. Po tym nie wydadzą więcej owoców. Wyjątkiem jest największe drzewo nerkowca na świecie. Wciąż owocuje, ponieważ uformował wiele rozłogów.
Zbieranie nerkowców
Drzewa nerkowca są uprawiane głównie w Brazylii, Indiach, Tajlandii i niektórych krajach afrykańskich. Główny sezon zbiorów orzechów nerkowca trwa od stycznia do maja.
Owoce są zbierane, gdy spadają na ziemię. Dopiero wtedy nasiona są naprawdę dojrzałe. Na dużych plantacjach pod drzewami układa się duże sieci do zbierania.
Owoców nerkowca nie należy długo zostawiać na ziemi, ponieważ miąższ szybko gnije i sprawia, że pestki nie nadają się do użytku.
Tak przetwarzane są orzechy nerkowca
- Okaż rdzenie
- suchy
- Piec
- usuń skórki
Po zebraniu nasiona odrywa się od owocu energicznym ruchem skręcającym. Jabłka nerkowca są przetwarzane na dżem, olej, a nawet wino.
Nasiona są następnie układane na słońcu do wyschnięcia. Są całkowicie suche, gdy podczas potrząsania usłyszysz szelest.
Do spożycia nadają się tylko prażone orzechy nerkowca
Tylko suszone i prażone ziarna są przedmiotem handlu i są również eksportowane do Niemiec.
Nieprażone ziarna są lekko trujące i nie nadają się do spożycia.
Osoby z nietolerancją histaminy powinny zachować ostrożność podczas spożywania orzechów nerkowca. Zawierają dużo histaminy, która może powodować poważne objawy u osób dotkniętych chorobą.
porady i wskazówki
Trujące są również muszle nerkowca. Zawierają cenny olej, który zbiera się w specjalnych wirówkach. Olej można również uzyskać z pestek poprzez tłoczenie, co jest nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe.
Ce