Czerwone banany są w Niemczech mało znane, ale egzotyczne owoce cieszą się coraz większą popularnością wśród smakoszy. Ta odmiana bananów przekonuje nie tylko smakiem. Jego kremowa, miękka konsystencja jest raczej uwodzicielska.
wygląd i pochodzenie
Ten rodzaj banana pochodzi z Indii. Obecnie do głównych obszarów uprawy należą następujące kraje:
- Brazylia
- Ekwador
- Indonezja
- Kenia
- Meksyk
- Filipiny
- Tajlandia
Banany czerwone (Musa acuminata) są nieco mniejsze niż znane w tym kraju banany z żółtych owoców. Mają też nieco kanciasty kształt. Ich skorupa jest bardzo gruba i twarda. Już na pierwszy rzut oka banany te można rozpoznać po czerwono-brązowym kolorze. W Niemczech zwykle otrzymuje się ciemnoczerwone okazy. Dojrzewają one jednak dopiero po kilku dniach, gdy tylko skóra trochę się rozluźni i ciemnieje.
Miąższ charakteryzuje się szczególnie soczystą konsystencją. Ma kolor od ciemnożółtego do lekko czerwonawego.
Wskazówka:
Banany często nie są spożywane w Niemczech, ponieważ przypominają nieco przejrzałe banany. Mimo wygórowanej ceny zdecydowanie warto spróbować tego egzotycznego owocu.
Składniki
Czerwone banany są bogate w potas i błonnik. Ten lekkostrawny owoc jest szczególnie odpowiedni dla dzieci, wegan, diabetyków i surowiczów ze względu na wysoką zawartość witamin.
Witaminy i składniki odżywcze:
- żelazo
- fluor
- wapń
- magnez
- mangan
- selen
- cynk
- Witaminy A, B, C, E
Ogłoszenie:
Dzieci lub osoby cierpiące na alergie powinny najpierw cieszyć się niewielką ilością tego owocu, aby sprawdzić ich tolerancję.
posługiwać się
Intensywny aromat czerwonego banana rozwija się zwłaszcza wtedy, gdy jest spożywany na surowo. Ale jest również bardzo popularny jako wersja smażona, gotowana lub pieczona. Dominują tu pikantne przepisy. W zupach lub ciastach wspaniale komponują się z imbirem, czerwoną papryką lub alternatywnie z papryczkami chili.
przechowywanie
Czerwone banany dojrzewają szybko w temperaturze pokojowej. Jabłka wspaniale wspomagają ten proces w temperaturze około 15 stopni Celsjusza. W tym celu oba owoce przechowuje się w zamkniętym pojemniku. W żadnym wypadku lodówka nie nadaje się do przechowywania.
Jeśli końce banana wykazują oznaki gnicia, możesz je odciąć. Interfejsy same wysychają. Miazga nie ulega zakażeniu.
porady i wskazówki
Czerwone banany są suszone w postaci proszku. Weganie cenią je jako słodką bazę do świeżych koktajli.
FT