Jako owoc pestkowy należy do rodziny różowatych. Słodki miąższ śliwek zapewnia prawdziwe doznania smakowe. Podobnie jak w przypadku innych gatunków z tej rodziny, nasiona jąder są trujące. Podczas jedzenia zwracaj uwagę na następujące rzeczy.
Pyszne owoce na półkę
Po kwitnieniu między kwietniem a majem następują owoce. Do września dojrzewają do małych przysmaków. Podczas zbiorów należy upewnić się, że spożywasz tylko miękkie miąższ rośliny uprawnej i ozdobnej. Owoce, które są jeszcze niedojrzałe, mają negatywny wpływ na organizm człowieka. Często wynikiem tego jest biegunka. Dotyczy to dorosłych i dzieci.
Nasiona muszą być również rutynowo usuwane przed spożyciem. Jest jednak pewien haczyk, ponieważ rdzeni nie da się łatwo rozdzielić. W takim przypadku pomocna może być ręczna pestka owoców. Surowe lub gotowane śliwki wzbogacają lokalną ofertę owoców.
Idealnie nadają się do ciast owocowych z kruszonką lub różnymi odmianami dżemów.
Przygotowanie dżemu
Zdrowe i soczyste owoce po pestkach przetwarzasz na dżem sprawdzoną i sprawdzoną metodą. Najpierw gotuje się je razem z innymi składnikami. Jeśli to konieczne, dodatkowo zmiksuj masę. Następnie przelej do zakręcanych słoików i ponownie zagotuj na wszelki wypadek. W ten sposób strawny dżem można przechowywać przez długi czas.
Podstawowy przepis z cukrem konserwującym:
- 1 kilogram krwistych śliwek
- 0,5 kg cukru do dżemu
- Konserwanty (patrz opis na cukier do dżemu)
Podstawowy przepis bez cukru dżemowego:
- 1 kilogram krwistych śliwek
- 1 kilogram cukru
Alternatywa: agar-agar
- 1 kilogram krwistych śliwek
- 3 łyżeczki agaru agar
- 3 łyżki wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- ewentualnie miód, cynamon lub cukier waniliowy
Dzieci jedzą trujące nasiona
Podobnie jak migdały, nasiona śliwki krwawej zawierają pewną ilość amigdaliny. W tym sensie obowiązuje tu również następująca zasada: spożyta ilość tworzy truciznę. Jeśli dzieci podczas zabawy w ogrodzie połknęły nasiona krwawych śliwek, zaleca się natychmiastowe działanie.
- Krok 1: Daj dużo wody do picia
- Krok 2: Skontaktuj się z centrum kontroli zatruć (24h) i postępuj zgodnie z instrukcjami
porady i wskazówki
Z pestek tej śliwki wytwarza się likier z pestek śliwek. Wykorzystywane są do tego nieuszkodzone rdzenie. Dzięki nim zawarte substancje nie przenikają na zewnątrz.
FT