W przeciwieństwie do innych rodzajów owoców pigwy nie nadają się do spożycia na surowo. Niemniej jednak są wyjątki. Wyjaśniamy, na co należy zwrócić uwagę.

Naturalna obrona

Ogólnie owoce pigwy mają bardzo twardą konsystencję. Są również bardzo drzewne i kwaśne, gdy są surowe. Jej aromat już z daleka inspiruje koneserów, ale większość odmian pigwy wymaga fachowej obróbki.

Natura wykorzystała dla pigwy bardzo szczególny czynnik ochronny. Pożywne owoce pigwy mają bardzo jędrną skórkę. Jest to dodatkowo pokryte puchem, który zawiera wiele gorzkich substancji. To całkowicie odstrasza nawet dzieci od zjedzenia go za pierwszym razem.

Nie bez powodu pigwy są dokładnie czyszczone przed każdą obróbką. Przed użyciem wody energicznie przetrzyj owoce ściereczką. Skórka pigwy szybko staje się gładka i zachęca do jej spożycia. Teraz możesz pomóc z wodą. W następnym kroku następuje obieranie, wydrążanie i siekanie.

Pyszne wyjątki

Przede wszystkim z surowego spożycia wyłączone są stare odmiany pigwy. Z drugiej strony nowsze rasy pozwalają na czystą przyjemność bezpośrednio po zbiorach. W ramach projektu pigwy frankońskiej zarejestrowano dużą liczbę odmian.

Rasy jadalne dla fanów surowej żywności:

  • surowe jedzenie
  • miodowa pigwa

Jadalne owoce z domu

Ponadto niektóre odmiany spożywane na surowo rosną w regionach pochodzenia owoców pigwy. Obejmuje to Shirin. Rozwijają się w Azji Środkowej i na Bałkanach. Pigwy są również częścią codziennego menu we Francji i Turcji.

Wskazówki dotyczące jedzenia na surowo

Te specjalne odmiany pigwy smakują trochę jak jabłka. Są jednak nieco mączne w konsystencji. Podczas jedzenia upewnij się, że usuwany jest nie tylko puch, ale także zewnętrzna skóra.

W każdym razie nasiona są usuwane. Zawierają one dużo kwasu cyjanowodorowego i dlatego są toksyczne.

porady i wskazówki

Nasiona, miąższ i skórki są wykorzystywane w medycynie naturalnej od tysięcy lat. Te skarby są obecnie odkrywane na nowo.

FT

Kategoria:

Drzewa