Żołędzie są bogate w garbniki, przez co nie nadają się do spożycia przez ludzi. Jednak w stanie surowym są tak gorzkie, że mało kto zjadałby je dobrowolnie.
Nigdy nie jedz surowych żołędzi
Świnie i zwierzęta leśne uwielbiają owoce dębów i tolerują je w dużych ilościach.
Surowe żołędzie nie nadają się do spożycia przez ludzi, ponieważ zawierają bardzo wysoki udział garbników.
Zatrucie żołędziami nie jest śmiertelne, ale może powodować poważne problemy żołądkowe i jelitowe.
Usuń garbniki
Traktowane żołędzie mogą być używane jako przekąska lub jako substytut mąki.
Aby to zrobić, będą:
- podlewane
- Pieczony
- Gotowany
- Grunt
Taniny są usuwane z żołędzi przez długotrwałe i wielokrotne podlewanie. Ten proces należy przeprowadzić, aż woda będzie czysta.
porady i wskazówki
W potrzebie zbierano żołędzie do spożycia i przerabiano na mąkę. Owoce dębu używane były również jako substytut kawy.
Ce