Chociaż orzeszki ziemne to nie orzechy, ale rośliny strączkowe, należy zachować ostrożność podczas ich spożywania. Owoce nie są trujące, ale zawierają szczególnie wysoki udział histaminy. Przechowywanie suszonych orzeszków ziemnych dodatkowo zwiększa ten odsetek.

Orzeszki ziemne zawierają dużo histaminy

Chociaż orzeszki ziemne nie są orzechami, ale należą do roślin strączkowych, w przeciwieństwie do surowej fasoli nie są trujące.

To, że owoce orzeszków ziemnych nie są tolerowane przez niektóre osoby i psy, wynika z ich wysokiej zawartości histaminy.

Alergicy, którzy rozwijają silne alergie podczas jedzenia orzechów włoskich, laskowych lub orzechów nerkowca, mają również reakcję alergiczną na orzeszki ziemne.

Reakcje alergiczne na orzeszki ziemne

W łagodnych przypadkach osoba dotknięta chorobą cierpi tylko na bóle głowy, nudności lub biegunkę. W ciężkich przypadkach stan może zagrażać życiu, ponieważ drogi oddechowe zostają zablokowane. Alergik nie może już oddychać.

Typowe objawy alergii na orzeszki ziemne:

  • ból głowy
  • bąble na skórze
  • trudności w połykaniu
  • kichnięcie
  • Nudności aż do wymiotów
  • duszność

Ofiary powinny natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną, jeśli przypadkowo zjedzą orzeszki ziemne. Aby być po bezpiecznej stronie, zawsze powinieneś nosić ze sobą lek przeciwhistaminowy, aby zneutralizować histaminę w organizmie. Należy również mieć przy sobie preparat kortyzonu w celu leczenia obrzęków.

Zidentyfikuj nietolerancję histaminy

Niektórzy ludzie nie zdają sobie sprawy, że nie mogą tolerować histaminy znajdującej się w orzeszkach ziemnych.

Jeśli podczas jedzenia roślin strączkowych poczujesz lekkie pieczenie na języku, musisz częściej kichać lub cierpisz na skurcze brzucha, może to wskazywać na nietolerancję.

Wskazana jest wizyta u lekarza w celu wyjaśnienia ewentualnej nietolerancji histaminy.

Orzeszki ziemne znajdują się w wielu produktach spożywczych

Od ciasta czekoladowego po gotową mieszankę musli - wiele gotowych produktów zawiera orzeszki ziemne lub nawet ich minimalne ślady.

Nawet niewielkie ilości mogą powodować objawy zagrażające życiu, takie jak wstrząs anafilaktyczny u alergików.

Zaleca się uważne przeczytanie informacji na opakowaniu, aby uniknąć ryzyka. Jeszcze lepiej jest całkowicie zrezygnować z gotowych produktów i samodzielnie ułożyć musli lub upiec ciasto.

porady i wskazówki

Histamina nie może być usunięta z orzeszków ziemnych przez ogrzewanie lub inne metody. Alergicy muszą zatem również unikać prażonych lub gotowanych orzeszków ziemnych.

Ce

Kategoria:

Ogród warzywny