Sprzeczne twierdzenia o rzekomo toksycznym lub prozdrowotnym działaniu ciemnych ziaren znajdujących się w papai są ze sobą wielokrotnie splatane. Należy jednak dokonać rozróżnienia co do stanu dojrzałości, w którym nasiona są spożywane.

Toksyczne działanie papai

W rzeczywistości istnieje również negatywny wpływ niektórych składników roślinnych i owocowych na zdrowie człowieka związany z uprawą i zbiorem papai. Dotyczy to przede wszystkim:

  • pyłek
  • niedojrzałe nasiona
  • mleczny sok, który ucieka podczas żniw

Mleczny sok, który wydostaje się po usunięciu papai z drzewa, jest uważany za trujący i drażniący dla skóry. Dla alergików i osób wrażliwych pyłek kwiatu papai może czasami prowadzić do ciężkich reakcji. Mówi się, że nasiona papai spożywane w stanie niedojrzałym prowadziły do tymczasowej bezpłodności u mężczyzn na obszarach uprawy.

Skutki zdrowotne jedzenia nasion papai

Jeśli nasiona papai są uzyskiwane z w pełni dojrzałych owoców, wiadomo, że konsumpcja ma pozytywny wpływ na organizm ludzki i układ odpornościowy. Zawarty w ziarnach enzym papaina jest uważany za odtruwający i korzystny dla metabolizmu ze względu na jego działanie rozszczepiające na białka i tłuszcze. Badania wykazały również, że są niezwykle skuteczne w zwalczaniu pasożytów jelitowych. Ponadto nasiona papai są również interesujące pod względem smaku, gdy są używane w postaci suszonej jako ostra przyprawa, np. pieprz.

Wysuszyć i przechowywać nasiona papai

Przed suszeniem nasiona należy najpierw oczyścić z miąższu. Najłatwiej to zrobić, delikatnie wcierając nasiona między dwa arkusze papieru kuchennego. Następnie można suszyć nasiona na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze około 50 stopni Celsjusza przez dwie do trzech godzin przed umieszczeniem ich w hermetycznym pojemniku.

porady i wskazówki

Suszone nasiona papai można umieścić w młynku do pieprzu jak pieprz i z nim zmielić. Aby uzyskać efekt oczyszczenia jelit, należy żuć około czterech do pięciu nasion kilka razy dziennie.

WK

Kategoria:

Drzewa