Dojrzałe arbuzy i inne rodzaje melonów, takie jak melon spadziowy, smakują słodko, ale czasami pojawia się pytanie, czy zaliczają się do owoców czy warzyw.

Różnica między owocami a warzywami

Przynależność botaniczna do rodzaju Cucurbitaceae, a tym samym bliski związek z dyniami i ogórkami, jest często przytaczany jako argument za klasyfikacją do kategorii warzyw. Klasyfikacja jako owoc opiera się zatem bardziej na przyporządkowaniu kulinarnym rzekomo słodkim owocom. Ściśle naukowo nie ma takiego podziału owoców i warzyw na podstawie smaku. W końcu istnieją też pewne rodzaje owoców, które niekoniecznie smakują słodko:

  • pigwy
  • owoce dzikiej róży
  • awokado

Z drugiej strony rabarbar jest zwykle postrzegany jako warzywo, chociaż zwykle jest przetwarzany na deser. Sam smak nie odpowiada na pytanie, do jakiego owocu lub warzywa należy.

Pytanie o wiek roślin

W rzeczywistości przypisanie do owoców lub warzyw opiera się na wieku poszczególnych roślin. Owoce to rośliny wieloletnie, z których niektóre mogą osiągnąć bardzo stary wiek jako krzewy lub drzewa. Dlatego ściśle mówiąc owoce drzewa oliwnego są uważane za owoce. Warzywa natomiast definiuje się jako wszystko, co obumiera po zbiorze wraz z pozostałymi częściami roślin lub, jak szparagi, których maksymalny okres uprawy wynosi dwa lata. Gdy melon jest warzywem, wszystkie części rośliny obumierają, dopóki w następnym sezonie z nasion nie wyrosną nowe rośliny.

Dodaj arbuza jako pikantny dodatek warzywny

Arbuz, który rzeczywiście smakuje słodko, jest również spożywany w niektórych krajach jako pikantny dodatek warzywny. Wiąże się to z pocięciem owoców na kawałki i marynowaniem ich w roztworze octu, co jest również dobrą praktyką przy długotrwałym przechowywaniu arbuza.

porady i wskazówki

Z powodu krótszego okresu wegetacji i niższych temperatur melony w tym kraju muszą być hodowane w odpowiednim czasie lub hodowane w szklarni, jeśli owoce mają być gotowe do zbioru.

WK

Kategoria:

Ogród warzywny