Różne są zdania, jeśli chodzi o zaklasyfikowanie arbuza (Citrullus lanatus) do owoców lub warzyw. Co ciekawe, ta klasyfikacja nie jest oficjalnie oparta na smaku owocu.

Pochodzenie arbuza

Arbuz ma swoje botaniczne pochodzenie w Afryce, gdzie wciąż występują dzikie formy zwane melonem Tsamma. Jednak ważne dziś gospodarczo odmiany arbuza, takie jak Sugar Baby czy Crimson Sweet, znacznie różnią się smakiem od ich dzikich krewnych. Miąższ dzikich form nie smakuje tak słodko jak znane nam odmiany uprawne. Raczej w wielu regionach tropików i subtropików było bardziej powszechne mielenie dużych nasion arbuza na mąkę i używanie go do pieczenia chleba. W Europie, w szczycie sezonu od maja do września, arbuzy pochodzą głównie z następujących krajów:

  • Hiszpania
  • Węgry
  • indyk
  • Izrael
  • Iran

Arbuz jako roślina jednoroczna

Wiele osób klasyfikuje arbuzy jako owoce, a nie warzywa ze względu na słodki smak i umiejscowienie na półce w supermarkecie. W Niemczech arbuzy są zwykle spożywane jako orzeźwiający deser w środku lata. Rozróżnienie to jest jednak słusznie dokonane na podstawie zupełnie innego kryterium. Ważne jest, aby melony były nie tylko blisko spokrewnione z ogórkami, ale także rosną na roślinach jednorocznych, podobnie jak inne warzywa. W czasie żniw wąsy arbuza obumierają między owocami, aw następnym sezonie z nasion wewnątrz owoców wyrastają nowe rośliny do ogrodu. Spożywanie jako deser lub pikantny dodatek nie ma znaczenia dla tej klasyfikacji, wszak ze względu na dojrzewanie na roślinach wieloletnich, owoce drzewa oliwnego również są poprawnie zaliczane do owoców.

Słodkie i pikantne odmiany arbuza

Arbuzy cieszą się na całym świecie nie tylko słodkim owocowym orzeźwieniem. W Rosji przepisy na pikantne marynowane arbuzy są bardzo popularne jako przystawka warzywna o długiej żywotności.

porady i wskazówki

Pestki arbuza mogą być również spożywane jako smaczna przekąska, upieczone na patelni jak pestki słonecznika i doprawione odrobiną soli.

Kategoria:

Ogród warzywny