Przy zakupie warto wybierać nieco jędrniejsze owoce. Naturalna warstwa wosku powłoki powinna być nadal widoczna. Te śliwki można przechowywać w lodówce przez około tydzień, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek.
Wskazówki dotyczące kupowania
Aby śliwki nadawały się do przechowywania, warto wybierać owoce błyszczące, o gładkiej skórce i ciemnym kolorze. Unikaj kupowania przejrzałych okazów. Podejście w stylu wybrzuszenia wskazuje również na korzystny etap dojrzałości.
Przechowywanie w lodówce
Owoce myjemy tylko tuż przed jedzeniem. W ten sposób ochronna warstwa wosku utrzymuje świeżość owoców. Do przechowywania w lodówce nadają się papierowe lub perforowane torby plastikowe. Jeśli na powierzchni śliwki widoczne są siniaki lub zmarszczki, owoc nie nadaje się już do przechowywania. Alternatywnie można przygotować mus lub sosy.
Ogłoszenie:
Twardsze śliwki dojrzewają w ciągu 2-3 dni w temperaturze pokojowej (około 20-25 stopni Celsjusza). Aromat różni się od naturalnego dojrzewania na drzewie. Unikaj przechowywania niedojrzałych jeszcze odmian śliwek w chłodnym miejscu. Stają się mączne i tracą słodki smak.
Dojrzewający gaz etylen
Śliwki wydzielają duże ilości gazu dojrzewającego. Nie przechowuj ich z brokułami, pomidorami, ogórkami czy kalafiorem. Warzywa szybciej się psują.
Jednak przechowywanie śliwek razem z bananami może skutkować szybszym dojrzewaniem. W misce z owocami dojrzewa wolniej.
Identyfikowanie cech dojrzałych owoców:
- Skóra: lekko zakurzona lub zamglona
- dolny koniec jest bardziej miękki niż reszta miazgi
test palca:
- niedojrzałe: jędrna miazga
- dojrzały: Po dotknięciu pozostaje małe wgłębienie.
- przejrzały: najmniejszy dotyk pozostawia wyraźne ślady.
porady i wskazówki
Późne odmiany śliwy zbierane są po pierwszych przymrozkach. W tym momencie końcówki owoców są zwykle nieco pomarszczone. Owoce te nadają się przede wszystkim do przechowywania lub zamrażania.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania