Na pierwszy rzut oka może nie być możliwe odróżnienie śliwki od śliwki. Niemniej jednak obie rośliny róży mają różne właściwości. Ujawniamy, w jaki sposób można wyraźnie rozpoznać dozowniki słodkiej energii.

Wspólne pochodzenie

Śliwki to podgatunek śliwek. Botanicy podejrzewają wspólne pochodzenie od dzikiej śliwy czereśni (Prunus cerasifera) i tarniny (Prunus spinosa).

różnice

Śliwki:

  • Rozmiar: mniejszy niż śliwki
  • Kształt: mały, podłużno-owalny
  • Kolor: ciemny, niebieskawy do fioletowego
  • niepozorna bruzda (szew)

Czerwonawy miąższ jest słodko-kwaśny i ma jędrną konsystencję. Ułatwia to odłączenie od rdzenia.

śliwki:

  • Kształt: równomiernie okrągły
  • Kolor: czerwony, niebieski, fioletowy do czarnego
  • wyraźna bruzda

Słodkie i soczyste, dojrzałe śliwki uwodzą miłośników owoców. Ze względu na swoją luźną konsystencję trudno je oddzielić od rdzenia. W przeciwieństwie do śliwki śliwki mają zielonożółty miąższ. Mają też mniej cukru.

posługiwać się

Pyszne owoce przerabiane są w wielu wariacjach kuchennych. Śliwki zawierają mniej wody niż śliwki. Lepiej nadają się do ciast ze świeżych owoców, klusek śliwkowych czy deserów owocowych.

Ze względu na swoją miękką konsystencję śliwki szybciej się przypalają po podgrzaniu. Nadają się do robienia likierów, kompotów, kasz czy dżemów.

Oba owoce można przechowywać przez wiele miesięcy poprzez suszenie. Wspaniale dopełniają smak pieczeni świątecznej czy noworocznego posiłku. Pobudzają również trawienie i dostarczają cennej energii podczas mroźnych zimowych miesięcy.

Przydatne informacje dla ogrodników hobbystów

W ujęciu procentowym rynki niemieckie sprzedają więcej śliwek niż śliwek prawdziwych. Inne podgatunki Prunus domestica (śliwki) to mirabelki i renkloda. W południowych Niemczech oba terminy są używane inaczej. Wyraźne rozróżnienie często nie jest możliwe.

Ponieważ oba rodzaje owoców różnią się przede wszystkim wyglądem i konsystencją, śliwka może powstać ze skrzyżowania dwóch odmian śliwek.

zbiór

Wcześnie kwitną świetliki i śliwki. Ze względu na swój mocny charakter zachwycają na przydomowych działkach z obfitymi zbiorami. Wczesne śliwki dojrzewają od połowy lipca. Po pierwszych przymrozkach słodkie śliwki stanowią wspaniałą bazę dla domowego musu.

porady i wskazówki

Oba owoce można przechowywać maksymalnie tydzień po zbiorze. Będą zamrożone do 12 miesięcy.

FT

Kategoria:

Drzewa