Mango było uprawiane w Indiach ponad 4000 lat temu i stało się tam narodowym owocem. W międzyczasie mango rozprzestrzeniło się w tropikach i subtropikach, a nawet jest uprawiane w południowej Europie.

Skąd pochodzi mango w supermarkecie?

Mango jest uprawiane głównie na obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Główne obszary uprawy to duże obszary Azji, Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki, Karaibów, Izraela i Australii. Ale mango obecnie uprawia się również w Europie, na przykład w Hiszpanii, a dokładniej na Wyspach Kanaryjskich. Około 75 procent światowej produkcji mango pochodzi z Azji.

Niektóre obszary uprawy mango:

  • Indie
  • Filipiny
  • Pakistan
  • Brazylia
  • Meksyk
  • USA
  • Afryka
  • Hiszpania

Czy istnieją różne rodzaje mango?

Istnieje wiele różnych rodzajów mango, zarówno dzikich, jak i uprawnych. Różnią się nie tylko kształtem i kolorem, ale także znacząco wielkością i smakiem.

Każdy region uprawy ma zwykle swój preferowany rodzaj mango. Indyjskie mango mają zazwyczaj ładny żółty kolor, czasem z czerwonym odcieniem lub czerwonawymi plamami. Z drugiej strony filipińskie mango pozostają zielone, nawet gdy są dojrzałe. Ciemnoczerwone, twarde mango prawdopodobnie pochodzą z Brazylii, nadal są niedojrzałe, nawet jeśli na to nie wyglądają.

użycie mango

Mango świetnie nadaje się do jedzenia na surowo. Dzięki temu można je dobrze przetworzyć w sałatce z owoców egzotycznych. Jednak tylko dojrzałe mango smakuje naprawdę dobrze. Dojrzałe mango można łatwo wcisnąć palcem i pachną bardzo aromatycznie. Często mają małe ciemne plamy na muszli.

Mango można również bardzo dobrze przetworzyć na chutney, dżem lub kompot. W Indiach są one częścią wielu różnych potraw i nie sposób wyobrazić sobie kuchni bez nich. Dopraw nim sos lub curry. Delikatna kwasowość doskonale współgra z lekką ostrością.

porady i wskazówki

Kupuj tylko dojrzałe mango, w przeciwnym razie delikatne mango może zgnić, zanim wystarczająco dojrzeje.

UE

Kategoria:

Drzewa