Oczywiście najlepiej smakują owoce zbierane w pełnej dojrzałości, ale w optymalnych warunkach mango z pewnością może nadal dojrzewać. W tym celu potrzebne są temperatury od ok. 20 do 25 °C i nie wolno ich w międzyczasie zbyt długo przechowywać w niskiej temperaturze.

Jak rozpoznać naprawdę dojrzałe mango?

Dojrzałe mango wydziela intensywny zapach. Zauważasz to, zanim jeszcze zbierzesz owoc. Skórka mango ustępuje już pod lekkim naciskiem palca. Ale proszę nie naciskać zbyt mocno, w przeciwnym razie mango może łatwo zacząć gnić w tym momencie.

Inną cechą dojrzałego mango jest jego pulchny miąższ. Na zamkniętym owocu widać to tylko u podstawy szypułki. To wtedy nieco się wyróżnia, podczas gdy niedojrzałe mango ma tendencję do siedzenia w depresji.

Jaki jest najlepszy sposób na dojrzewanie mango?

Jeśli kupiłeś niedojrzałe mango, możesz pozwolić mu dojrzeć. Warunkiem jest jednak, aby nie był przechowywany w zbyt niskiej temperaturze, jeśli to możliwe, nawet podczas transportu. W przeciwnym razie mango może stać się raczej zgniłe niż dojrzałe.

Najlepiej zawinąć mango w gazetę do późniejszego dojrzewania, w ten sposób dojrzeje równomiernie i przechowywać mango w temperaturze pokojowej. Nie zapomnij jednak regularnie sprawdzać, jak daleko dojrzało Twoje mango.

Jeśli mango zaczyna pachnieć kwaśno lub alkoholowo, oznacza to, że jest przejrzałe i już zaczyna gnić. Lepiej nie jeść takiego owocu. Mango dojrzewa szczególnie szybko w pobliżu jabłek lub dojrzałych mango. Wynika to z dojrzewającego gazu, który wydzielają te owoce.

Podstawowe informacje w skrócie:

  • nie przechowywać w lodówce
  • przechowywać w temperaturze pokojowej
  • zawinąć w gazetę
  • przechowywać obok dojrzałych jabłek
  • sklep z dojrzałym mango

porady i wskazówki

Sprawdzaj dojrzewanie mango przynajmniej raz dziennie, w przeciwnym razie przegapisz optymalny punkt dojrzewania i będziesz się denerwować, jeśli twoje mango się zepsuje.

UE

Kategoria:

Drzewa