Mango uwielbiają ciepło. Nie tolerują przechowywania w lodówce, ale tolerują zamrażanie. Możesz kupić mango z wyprzedzeniem i zawsze mieć odpowiedni składnik do egzotycznego dania curry lub letniej sałatki owocowej w domu.

Jak przygotować mango do zamrożenia?

Istnieją dwa zalecane sposoby zamrażania mango. Albo pokrój obrane i pozbawione pestek mango na kawałki wielkości kęsa, albo zmiksuj miąższ i zamroź puree. Do zamrażania używaj tylko intensywnie pachnących, naprawdę dojrzałych mango.

Aby można było rozmrażać kawałki pojedynczo lub w porcjach, podczas zamrażania nie mogą się stykać, w przeciwnym razie zamarzną razem. Możesz temu zapobiec, zamrażając kawałki mango luźno rozłożone na blasze do pieczenia i umieszczając je w woreczku do zamrażania tylko wtedy, gdy są zamrożone. Możesz też użyć do tego dużego płaskiego pojemnika do zamrażarki.

Uważaj, aby nie zamrozić kawałków mango lub puree zbyt długo. Im dłużej jest mrożona, tym bardziej traci smak. Dodatkowo tracone są cenne witaminy. Po pewnym czasie należy używać go tylko w gorących naczyniach.

Jak używać mrożonych mango?

Po rozmrożeniu możesz użyć mrożonego puree z mango tak samo, jak świeżego puree. Im krótszy czas zamrażania, tym bardziej nadaje się do przetwarzania na surowo. Jednak kawałki mango nieco zmiękną podczas rozmrażania. Nie każdy lubi to w sałatce owocowej.

Jeśli chcesz również rozmrozić mniejsze ilości puree, zamroź je w tackach na kostki lodu. Po zamrożeniu możesz przenieść kostki do torebek lub kubków zamrażarki. Nie zapomnij ich oznaczyć. Przecier z mango, który jest za stary, traci swój smak. Oczywiście dotyczy to również zamrożonych kawałków mango. Po około trzech miesiącach powinien się zużyć.

Podstawowe informacje w skrócie:

  • Obierz mango
  • Przecier lub pokrojone w kostkę mango
  • Zamrażaj kostki indywidualnie
  • W razie potrzeby zamrozić puree w tackach na kostki lodu
  • Etykietuj pojemniki do zamrażania
  • nie zamrażaj dłużej niż trzy miesiące

porady i wskazówki

Podczas zamrażania zwracaj uwagę na ilości, w jakich chcesz użyć kawałków mango lub puree i odpowiednio je zamroź. W ten sposób nie będziesz miał później żadnych resztek.

UE

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa