Pietruszka i korzeń pietruszki należą do najbardziej znanych ziół, które można zbierać prawie przez cały rok. Co musisz wziąć pod uwagę, jeśli chcesz prawidłowo zebrać pietruszkę w ogrodzie lub z balkonu.

Kiedy zbiera się pietruszkę?

Pietruszkę można zbierać przez cały rok. Pietruszka rosnąca w ogrodzie wytwarza nowe liście od wiosny do nadejścia mrozów, które można odcinać w drodze.

Wieloletnia pietruszka zaczyna kwitnąć w drugim roku. Okres kwitnienia przypada na miesiące letnie w czerwcu i lipcu.

Gdy pietruszka zakwitnie, musisz przestać jej używać. Następnie w liściach, a zwłaszcza w nasionach, tworzy się trujący apiol, który ma szkodliwy wpływ na układ pokarmowy. W szczególności nasiona są trujące i w żadnym wypadku nie wolno ich spożywać.

Zbierz pietruszkę prawidłowo

Największym błędem, jaki możesz popełnić, jest odcięcie serca pietruszki. Serce można rozpoznać po pogrubionej szypułce, po której stronie rozwijają się nowe pędy. Zwykle znajduje się w środku rośliny.

Jeśli przetniesz serce, pietruszka przestanie rosnąć i po krótkim czasie umrze.

Zawsze odcinaj spód pietruszki

Aby właściwie zebrać pietruszkę, nie wystarczy zrywać liści. Przytnij całą łodygę jak najniżej do ziemi. Zachęca to pietruszkę do rozwijania większej liczby pędów z liśćmi.

Najlepszy czas na żniwa

Jak wszystkie aromatyczne zioła o dużej zawartości olejków eterycznych, pietruszkę najlepiej zbierać w suchy poranek. Liście są wtedy szczególnie aromatyczne.

Zdobądź nasiona pietruszki

Po rozpoczęciu kwitnienia natka pietruszki zostaje zużyta. Możesz je od razu wyciągnąć lub zostawić tam, gdzie są, aby kwiaty mogły zostać zapylone przez owady.

Jesienią dojrzewają nasiona, które można wykorzystać do rozmnażania pietruszki w przyszłym roku. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu do czasu wysiewu.

Zbierz korzeń pietruszki

Zbiór korzeni pietruszki zajmuje dużo czasu. Choć wysiewa się je wiosną, pełnię smaku osiągają dopiero jesienią.

  • Szturchnij widelec do kopania obok rzędu
  • podnieś trochę ziemię
  • wyrwać korzenie
  • Przechowywać w chłodnym miejscu do przechowywania

Możesz również zostawić korzeń pietruszki w ziemi i zbierać w razie potrzeby. Wystarczy wydobyć wszystkie korzenie z ziemi, gdy temperatura spadnie tak bardzo, że ziemia grozi przemarznięciem.

porady i wskazówki

Pietruszkę należy spożyć jak najszybciej po zbiorze. Nawet jeśli włożysz go do szklanki wody, nie wytrzyma długo, a także straci swój aromat. Jeśli zebrałeś za dużo, najlepiej zamrozić zioło. Suszyć ją tylko w wyjątkowych przypadkach, ponieważ suszona pietruszka prawie nie pachnie.

Kategoria:

Ogród warzywny