Możesz samemu suszyć mango tak samo dobrze, jak lokalne owoce. Aby to zrobić, użyj w pełni dojrzałych owoców bez siniaków lub zgniłych plam i zapewnij szybkie i dokładne suszenie, aby suszone mango nie zaczęły się pleśniać.

Suszone mango samodzielnie

Obierz mango i pokrój owoce na małe kawałki. Im większe kawałki mango, tym dłuższy czas schnięcia i większe ryzyko, że pozostanie zbyt dużo wilgoci resztkowej, a suszone mango zaczną pleśnieć. Kawałki mango suszyć w ciepłym, suchym powietrzu, na strychu, w suszarce lub w piekarniku.

Do suszenia na strychu lub na powietrzu można zawiesić kawałki mango na sznurku i powiesić na sucho. Kawałki owoców nie mogą się jednak stykać, w przeciwnym razie nie wyschną równomiernie i istnieje ryzyko pleśni. Niewielki przeciąg jest korzystny, ponieważ proces suszenia nie może trwać zbyt długo. Znajdź do tego suche, ciepłe miejsce.

Jeśli chcesz wysuszyć kawałki mango w piekarniku, umieść je na ruszcie lub blasze do pieczenia i ustaw piekarnik na 70 °C. Nie zamykaj całkowicie drzwi piekarnika, ale zostaw otwór, aby wilgoć mogła się wydostać. Całkowicie wysuszone i schłodzone kawałki mango zapakuj hermetycznie i przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Podstawowe informacje w skrócie:

  • używaj tylko w pełni dojrzałych owoców bez siniaków
  • pokroić na niezbyt duże kawałki
  • wysuszyć szybko i dokładnie
  • pakuj dopiero po ostygnięciu
  • przechowywać w szczelnym, chłodnym i ciemnym miejscu

Zastosowanie suszonego mango

Suszone mango można stosować w podobny sposób jak świeże mango. W przeciwieństwie do świeżych owoców, po ugotowaniu zachowują swój smak. Świetnie smakują w słodkich i słonych daniach z ryżem, ale można je również przerobić na dżem lub chutney.

W przeciwieństwie do świeżego mango nadają się również jako dodatek do herbat ziołowych, uszlachetniają i poprawiają smak oraz zapewniają przyjemną słodycz. Tak samo działają w porannym musli lub jako przekąska.

porady i wskazówki

Tylko suszyć w pełni dojrzałe, nieuszkodzone mango, co gwarantuje odpowiedni smak i długi okres przydatności do spożycia.

UE

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa