Ponieważ marzanka wonna występuje jako aromat w wielu tradycyjnych produktach spożywczych, jest oczywiście zasadniczo jadalna. Należy jednak zachować ostrożność podczas regularnego spożywania, ponieważ w przeciwnym razie może dojść do uszczerbku na zdrowiu.

Zastosowanie marzanny w żywności

Marzanka wonna stała się znana jako smak w ciągu ostatnich stu lat, głównie dzięki następującym produktom:

  • Może uderzyć lub uderzyć marzanką
  • Berliner Weisse
  • prysznic z marzanką
  • lemoniada marzanowa

Jego charakterystyczny smak w połączeniu z pewną kwasowością niektórych produktów spożywczych i napojów ma działanie orzeźwiające i orzeźwiające. Ponadto marzanka była i jest również stosowana jako naturalny środek na bóle głowy, uważana jest również za środek trawienny i przeciwskurczowy. Podczas gdy w przeszłości wiele napojów i słodyczy dla dzieci było doprawianych prawdziwą marzanką wonną, dziś smaki te zawdzięczamy sztucznie wytworzonemu aromatowi. Dzieje się tak, ponieważ stosowanie prawdziwej marzanny w tych produktach zostało zakazane w Niemczech od 1974 r. ze względu na zawartą w niej kumarynę.

Niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem marzanny wood

W zasadzie marzanka wonna jest bardziej prozdrowotna niż szkodliwa, jeśli jest odpowiednio traktowana i używana oszczędnie. Zakaz stosowania jej w produktach dla dzieci sięga jednak często bardzo regularnego spożywania i możliwych zagrożeń dla zdrowia.Przedawkowanie kumaryny z marzanki wonnej może nie tylko powodować senność i bóle głowy, ale także prowadzić do trwałego uszkodzenia wątroby.

Prawidłowa procedura zbioru marzanny

Roślina znana jako marzanka wonna, Galium odoratum, jest najczęściej pozyskiwana z naturalnych zasobów leśnych, ale czasami uprawiana jest również w zacienionych miejscach w ogrodzie. W zależności od regionu marzanka kwitnie od połowy kwietnia do połowy maja, tuż przed osiągnięciem najsilniejszego aromatu.

porady i wskazówki

Marzankę można również spożywać jako zioło w sałatkach i deserach, ale aromat uzyskuje się zazwyczaj poprzez namoczenie krótko uschniętych szypułek w niewielkiej ilości płynu.

WK

Kategoria:

Zioła