Dojrzały granat to przysmak, czy to sam, w sałatce, czy jako dodatek do dań mięsnych. Soczyste nasiona mają smak owocowo-słodki z lekko cierpką nutą. Jednak to wyjątkowe doznanie smakowe jest dostępne tylko w przypadku dojrzałych owoców.

Granaty mają kształt zbliżony do jabłek domowych, ale mają bardzo jędrną, skórzastą skórkę i zamiast miąższu zawierają dużą ilość jadalnych nasion. Powinno być kilkaset. Nasiona składają się z małego, mocnego rdzenia otoczonego wypukłym, wypełnionym sokiem, szklistym, różowym lub ciemnoczerwonym strąkiem.

Kiedy można kupić dojrzałe granaty?

W Niemczech można kupić dojrzałe granaty od września do grudnia. Będą one składać się głównie z:

  • Hiszpania,
  • Indyk,
  • Izrael i
  • Iran

importowany. W krajach pochodzenia granaty są zbierane, gdy są w pełni dojrzałe, ponieważ owoce później nie dojrzewają.

Jak rozpoznać dojrzałe owoce?

O stopniu dojrzałości granatu nie można określić zapachem ani dźwiękiem. To, czy owoc jest niedojrzały, można ocenić tylko po jego wyglądzie. W przeciwieństwie do konwencjonalnych jabłek, których piękny wygląd zewnętrzny sugeruje smakowitą zawartość, najsmaczniejsze granaty zazwyczaj wyglądają nieatrakcyjnie.

Ich skorupa jest poplamiona, nieregularnie zabarwiona, w zależności od odmiany, czerwonawa, jasnopomarańczowa do żółtawej lub brązowawej. Ma małe wgniecenia lub wypukłości i ususzoną podstawę kwiatową. Ponadto często jest bardzo twardy, szorstki i spękany, prawie zdrewniały. Test dojrzałości obejmuje również dotykanie skóry palcami. Miękkie, przebarwione plamy wskazują na gnicie w środku.

Ostrożnie otwórz dojrzałe owoce

Dojrzałe owoce łatwo pękają. Nasiona takich owoców po prostu wypadają po lekkim stuknięciu zewnętrznej części skorupy. Należy zachować ostrożność podczas otwierania dojrzałych owoców ze względu na soczystą zawartość. Ciemnoczerwony sok pozostawia plamy na tkaninach i drewnie. Jeśli dojrzały owoc rozwałkujesz intensywnie po powierzchni roboczej przed jego otwarciem, sok praktycznie wytryśnie po rozcięciu.

Granaty – chociaż zbierane w okresie dojrzałości – mają długi okres przydatności do spożycia dzięki ich ochronnej skórce. Można je przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy bez utraty jakości. Nawet jeśli owoce po długim okresie przechowywania wyglądają na nieco wysuszone, pestki pozostają świeże i soczyste w środku.

porady i wskazówki

Jeśli granat wysycha tak bardzo, że nie chce się go dłużej jeść, egzotyczny owoc idealnie nadaje się do celów dekoracyjnych, zwłaszcza w okresie Adwentu i Bożego Narodzenia. Drzewnym owocom można nadać nowy połysk, pocierając je farbą lub posypując złotym pyłem.

n / A

Kategoria:

Drzewa