Walczysz z utratą aromatu suszonej melisy? Po prostu zamień zamrażarkę w bezpieczny dla aromatu. Większość smaku zostaje zachowana po zamrożeniu. Poznaj najlepsze metody zamrażania świeżej melisy tutaj.

Zamroź liść melisy po liściu - tak to działa

Przechowywanie melisy przez zamrażanie ma sens tylko wtedy, gdy zioła można usuwać pojedynczo. Aby liście melisy nie sklejały się ze sobą, sprytni ogrodnicy-hobbyści wstawiają etap pośredni podczas lukier. Jak zrobić to dobrze:

  • Opłucz świeżo zebraną melisę pod bieżącą wodą
  • Rozłóż na papierze kuchennym i pozostaw do wyschnięcia
  • następnie rozłóż na talerzu, aby liście się nie dotykały
  • Umieść w komorze zamrażarki do wstępnego zamrożenia

Wystarczy na krótki czas wyjąć zmrożone liście melisy z głębokiego mrożenia, aby przenieść je do zamrażarki. Ten krok należy wykonać tak szybko, jak to możliwe, aby ziele cytryny ponownie się nie rozmroziło. Dzięki tej prostej sztuczce możesz teraz usuwać pojedyncze papiery w razie potrzeby, aby używać ich tak, jak chcesz.

Jak wyczarować cytrynowo-ziołowe kostki lodu

Szefowie kuchni przysięgają na porcje mrożonej melisy. Ta metoda ma dwie zalety: niepowtarzalny aromat zostaje prawie całkowicie zachowany, a melisa jest natychmiast pod ręką, aby nadać ciepłym potrawom ostateczny szlif. To jest takie proste:

  • zbierz melisę tuż przed zakwitnięciem
  • Zerwać liście, oczyścić i drobno posiekać
  • Napełnij każdą komorę tacki na kostki lodu w dwóch trzecich melisą
  • napełnić zimną wodą i zamrozić

W ten sposób melisa może być przechowywana przez co najmniej 1 rok. Jeśli to konieczne, usuń jedną lub więcej kostek i dodaj je do ciepłego jedzenia, gdy jest zamrożone. Należy pamiętać, że melisę dodaje się dopiero pod koniec gotowania. Gdy zioła gotują się przez kilka minut, aromat znika.

porady i wskazówki

Czy znasz już ziołowy ocet z kopnięciem świeżości? Ten aromatyczny składnik do kreatywnej kuchni bez problemu zrobisz sam. W szklanej butelce umieść garść świeżej melisy i napełnij ją octem jabłkowym lub winnym. Pozostaw w ciemnym, chłodnym miejscu na 14 dni i odcedź - gotowe.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny