Mięty pieprzowej nie da się zakonserwować tylko przez suszenie. Możesz również zamrozić zioła, aby zachować je przez dłuższy czas. Jednak mrożona mięta pieprzowa nie jest tak aromatyczna jak suszone ziele.

Zbierz miętę we właściwym czasie

Miętę pieprzową, którą chcesz zamrozić, najlepiej wyciąć tuż przed kwitnieniem w czerwcu. Wtedy liście zawierają najwięcej olejków eterycznych.

Mięty zebranej jesienią należy zamrażać tylko wtedy, gdy lato było bardzo ciepłe. Po deszczowym lecie liście nie pachną.

Oczyść i dokładnie umyj łodygi mięty pieprzowej

Nie zrywać liści z szypułek, miętę pozostawić w całości. Traci wtedy mniej substancji aromatycznych.

Usuń zwiędłe liście i bardzo delikatnie umyj zioło pod delikatnym strumieniem wody.

Najpierw osusz kapustę wirówką do sałatek, a następnie przetrzyj ją papierem kuchennym.

Jak zamrozić zioło

Aby zamrozić, będziesz potrzebować:

  • Świeże, oczyszczone łodygi mięty pieprzowej
  • torba do zamrażania
  • Alternatywnie tacka na kostki lodu
  • Klipsy mocujące lub sznurek

Umieść kilka łodyg obok siebie w torbie do zamrażania. Jeśli przechowujesz miętę zbyt blisko siebie, później będzie trudniej ją zerwać. Zamknij torebkę, oznacz ją napisem Peppermint i datą i umieść w zamrażarce.

Ewentualnie włóż miętę pieprzową do tacki na kostki lodu, napełnij ją wodą i zamroź. Kostki można później bardzo dobrze wykorzystać do zup i sosów.

Nie rozmrażać przed przetwarzaniem

Ilekroć chcesz zrobić herbatę miętową lub potrzebujesz mięty do sałatki lub sosu, wyjmij żądaną ilość.

Zerwać zamrożone liście z łodyg i dodawać je do jedzenia. Sam się tam rozmrozisz. Wyrzuć łodygi.

Jak długo można przechowywać miętę w zamrażarce?

Mięta pieprzowa zachowa się przez dłuższy czas po zamrożeniu. Możesz trzymać zioło w ten sposób przez co najmniej sześć miesięcy.

porady i wskazówki

Jeśli to możliwe, używaj torebek do zamrażania, które można ponownie zamknąć. Następnie możesz usunąć wymaganą ilość mięty, a następnie ponownie włożyć torebkę do zamrażarki.

Ce

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny