Trawa cytrynowa nie jest rośliną cytrusową, ale swoją nazwę zawdzięcza delikatnemu cytrynowemu zapachowi, który wydziela. Jeśli lubisz gotować w stylu azjatyckim, trawa cytrynowa jest niezastąpioną przyprawą, która nadaje charakterystyczny akcent wielu egzotycznym potrawom. Przyprawa najintensywniej smakuje świeżo zebrana i jest idealna do uprawy na parapecie i na zewnątrz w miesiącach letnich.
Ostrożnie wytnij żarówki
Możesz ciąć świeże łodygi trawy cytrynowej przez całą fazę wzrostu. Aby roślina dalej energicznie się rozwijała, należy wybrać kępę z jednym lub kilkoma nowymi pędami już pojawiającymi się na jej boku. Ostrożnie oddziel łodygi, nie uszkadzając delikatnych korzeni.
Nie tnij trawy cytrynowej w miesiącach zimowych. W tym czasie usuwaj tylko żółte liście, które niepotrzebnie kosztują roślinę.
Czysta trawa cytrynowa
Całkowicie usuń zewnętrzne łodygi, ponieważ są one zwykle bardzo twarde i niejadalne. Posortowane są również łodygi z brązowymi plamami. Dokładnie umyć źdźbła i odciąć dolną jedną trzecią oraz rozgałęzione korzenie.
używać w kuchni
Następnie naciąć łodygę wzdłuż, aby usunąć twarde zewnętrzne warstwy. Wewnętrzne białe części szypułek są stosunkowo delikatne i można je pokroić w drobne krążki i dodać do potraw, sosów lub dipów. Ewentualnie możesz zmiażdżyć szypułki płaskim żelazkiem lub nożem, ugotować z nimi i wyjąć z jedzenia przed podaniem. Połączone w całość łodygi służą jako atrakcyjne szaszłyki do azjatyckich rolad z kurczaka lub ryb, które również nadają ciekawą kwaśną nutę.
Herbata z trawy cytrynowej, egzotyczne orzeźwienie
Ponieważ aromat w zielonych częściach rośliny jest niezwykle intensywny, w rzeczywistości są one zbyt dobre, aby je wyrzucić. Z nich można przygotować przyjemnie kwaśną herbatę z trawy cytrynowej, która w upalne dni jest bardzo orzeźwiająca. Do filiżanki herbaty potrzebna jest czubata łyżeczka posiekanej trawy cytrynowej, którą wrzucasz do jednorazowej torebki herbaty. Zalej wrzątkiem trawę cytrynową i pozostaw herbatę przez około pięć do dziesięciu minut.
porady i wskazówki
Czasami trawa cytrynowa rośnie w doniczce wysoko, ale nie rozwija nowych pędów. W takim przypadku odetnij zielone części rośliny kilka centymetrów nad białą podstawą. To stymuluje nowe pędy, a roślina ma wystarczającą siłę do tworzenia nowych organów magazynujących.
SKb