Na naszych szerokościach geograficznych trawę cytrynową można uprawiać w doniczce na parapecie. W fazie wzrostu, która trwa od kwietnia do września, można stale zbierać świeżą trawę cytrynową. Jeśli chcesz zachować nadwyżkę zbiorów, preferowane jest zamrażanie, ponieważ delikatna przyprawa traci dużo ze swojego delikatnego aromatu po wyschnięciu. W tym artykule wyjaśniamy, w jaki sposób można konserwować trawę cytrynową, zamrażając ją.

Przygotowanie do zamrożenia

Odetnij górną trzecią część szypułek, ponieważ jest to zwykle trudne i niezjedzone. Trawę cytrynową można zamrozić w całości lub gotową do przyrządzenia:

  • Używaj tylko towarów w idealnym stanie.
  • Wybierz zewnętrzne liście i uszkodzone lub brązowe łodygi.
  • Usuń resztki korzeni.
  • Dokładnie umyj i osusz słomki.
  • Odetnij ciemnozieloną część od łodygi.
  • Oddziel delikatną cebulkę od łodygi.

Następnie pokrój wszystkie białe części rośliny w drobne krążki. Z grubsza posiekaj zdrewniałe zielone łodygi. Zawierają dużo substancji aromatycznych. Są gotowane przez długi czas i, w przeciwieństwie do drobnych białych części rośliny, są przesiewane przed podaniem potraw.

Zamroź łodygi trawy cytrynowej

Aby całe łodygi nie zamarzły razem, zaleca się najpierw rozłożyć umyte i dobrze wysuszone łodygi na blasze do pieczenia lub desce kuchennej i wstępnie zamrozić je w komorze szybkiego zamrażania. Zapakuj całkowicie zamrożone łodygi do odpowiednich pojemników do głębokiego mrożenia. Jeśli oddzielisz warstwy papierem do pieczenia, poszczególne słomki można łatwo usunąć. Alternatywnie można umieścić łodygi porcjami w torebkach do zamrażania, szczelnie zamknąć i zamrozić.

Trawa cytrynowa idealnie porcjowana

Gotową do gotowania trawę cytrynową można łatwo zamrozić w kostkarce do lodu. Do tego nadają się zarówno drobno posiekane białe części łodyg, jak i grubo posiekane, ciemnozielone łodygi:

  • Wlać porcje do poszczególnych przegródek.
  • Napełnij pojemnik niewielką ilością wody, aż trawa cytrynowa zostanie przykryta.
  • Umieść pojemnik w szybkiej zamrażarce i pozwól mu zamarznąć.

Te kostki ziół można następnie przechowywać w zamrażarce, aby zaoszczędzić miejsce.

Użyj kostek trawy cytrynowej

Do jedzenia zawsze podawaj mrożoną trawę cytrynową. Olejki eteryczne zostałyby uwolnione po ich wcześniejszym rozmrożeniu, tak aby trawa cytrynowa straciła dużo ze swojego delikatnego aromatu.

porady i wskazówki

Kostki lodu z trawą cytrynową nadają egzotycznym napojom świeżą nutę. W tym celu ubij grzbietem noża dwie łodyżki trawy cytrynowej i ugotuj aromatyczny syrop z 500 mililitrów wody, trawy cytrynowej i trzech łyżek cukru. Przefiltruj płyn przez sito do tacki na kostki lodu i pozostaw wywar do zamrożenia przez co najmniej 24 godziny.

SKb

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Zioła