Srebrzyste, włochate, wytrzymałe liście szałwii są idealnymi kandydatami do zamrażania. Więc nikt nie musi obyć się bez pikantno-aromatycznej przyjemności w zimnych porach roku. Przejrzyj tutaj kilka sprytnych sztuczek i wskazówek.

Zbieraj zgodnie z harmonogramem i przygotuj się na bieżąco - tak to działa

Jeśli krzew szałwii jest uprawiany zgodnie ze wszystkimi zasadami sztuki, aromat w liściach osiąga szczyt tuż przed kwitnieniem. Jeśli teraz prawidłowo zbierzesz i umiejętnie przygotujesz zioła do przechowywania, możesz cieszyć się smakiem ziół muśniętych słońcem w środku zimy. Jak zrobić to dobrze:

  • Delikatnie spryskaj zabrudzone krzewy dzień przed zbiorami
  • Odetnij końcówki pędów późnym rankiem następnego dnia
  • Staraj się nie przecinać drewna

Zrywać liście szałwii zaraz po zbiorze. Odrzuć zwiędłe liście i liście z białymi plamami. Jeśli to możliwe, przestań myć, gdy liście będą wyraźnie czyste.

Jak zamrozić szałwię gotową do gotowania

Wiesz to? Wyciągasz mrożone zioła z zamrażarki i dodajesz je do skwierczącego mięsa na patelni. Syczy i chlapie we wszystkich kierunkach, gdy woda styka się z olejem. Nie musi tak być. Zamroź liście szałwii według następującego przepisu, aby zapobiec nieszczęściu:

  • Posiekaj świeżą szałwię
  • Napełnij ziołami przegródki na kostki lodu w dwóch trzecich
  • Uzupełnij ulubionym olejem spożywczym i włóż go do zamrażarki

Jeśli kostki szałwii są zamrożone, są przenoszone do zamrażarki. Nie zapomnij wpisać na etykiecie daty, ponieważ mrożonka powinna zostać zużyta w ciągu 3-4 tygodni. Aby ugotować mięso na patelni, wystarczy rozmrozić na małym ogniu i dodać stek.

Zamrażaj całe liście pojedynczo - tak to działa

To, co kończy się błotnistym rozczarowaniem większością rodzajów ziół, dzięki konsekwentnym liściom szałwii udaje się bez problemu. Zamrażanie ich pojedynczo i usuwanie ich do przetwarzania można wykonać za pomocą tej prostej sztuczki:

  • Rozłóż na stole folię spożywczą lub papier woskowany
  • Rozłóż na wierzchu świeżo zebrane liście szałwii
  • Zwiń folię i zamroź
  • Po prostu zwiń, aby wyjąć, zdejmij pojedynczo i ponownie zwiń

Zioła wychodzą z zamrażarki bardziej giętkie i gotowe do użycia jako przyprawa do żywności, jeśli zostaną posmarowane oliwą z oliwek przed zwinięciem.

porady i wskazówki

Spragnieni wiedzy rolnicy ekologiczni przekonali się, jakie nawożenie ma szczególnie korzystny wpływ na niepowtarzalny smak szałwii. Odkryli, że połączenie obornika i zielonego nawozu daje doskonałe wyniki. Na rok przed siewem lub sadzeniem do zagonu wprowadzany jest obornik, najlepiej pomiot drobiowy. Nawóz zielony pojawia się w lutym lub marcu, a na początku maja trafia do gleby w postaci ściółki (239,00 €).

GTH

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Zioła