Nasturcja nadaje się do zamrażania tylko w ograniczonym stopniu, ponieważ po rozmrożeniu szybko staje się papkowata. Jeśli jednak chcesz użyć kwiatów lub liści do smaku gulaszu lub zupy, zdecydowanie możesz użyć mrożonych nasturcji.

Jak przygotować nasturcję do zamrożenia

Ponieważ prawdopodobnie nie potrzebujesz dużych ilości nasturcji do przyprawiania, powinieneś również zamrozić je w małych porcjach. Jest to bardzo łatwe przy pomocy tacek na kostki lodu. Oczyszczone i pokrojone liście napełnić tackami na kostki lodu, w razie potrzeby dodać trochę wody i umieścić pojemnik w zamrażarce.

Gdy kostki zostaną zamrożone, przenieś je do większego pojemnika zamrażarki. Dzięki temu zawsze możesz wziąć małe porcje w razie potrzeby. Lepiej jest zamrozić kwiaty w całości, jeśli to możliwe bez ich uszkadzania. Możesz również użyć do tego tacek na kostki lodu napełnionych wodą.

Oto jak możesz użyć mrożonej nasturcji

Ponieważ liście i kwiaty zamrożonej nasturcji po rozmrożeniu bardzo szybko stają się miękkie, papkowate i przez to brzydkie, należy je używać przede wszystkim do gotowania. Możesz go używać do doprawiania zup, sosów czy gulaszu. Pikantno-ostry smak bardzo dobrze komponuje się z wieloma obfitymi daniami.

Kwiaty zamrożone w kostkach lodu świetnie nadają się do schładzania napojów. Na przykład w letnim ponczu wyglądają bardzo dekoracyjnie. Kwiaty zamrożone bez wody nadają się również jako dekoracja, ale bardzo szybko się rozmrażają, a następnie tracą na urodzie.

Podstawowe informacje w skrócie:

  • Pokrój liście na małe kawałki
  • Zamrozić kwiaty nieuszkodzone, jeśli to możliwe
  • zamrażać w małych porcjach

Inne metody konserwacji

Zamrażanie nie jest jednakowo odpowiednie dla wszystkich części nasturcji. Jednak sposób konserwacji w dużej mierze zależy również od późniejszego wykorzystania. Możesz na przykład marynować pąki w occie i używać ich jako „fałszywych” kaparów. Kwiaty doskonale nadają się do wyrobu octu kwiatowego, którego można używać do uszlachetniania sałatek.

porady i wskazówki

Dzięki mrożonym kwiatom nasturcji możesz nie tylko schłodzić miskę lub long drinki, ale także doskonale je ozdobić.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny