Kiedy zbierasz czosnek niedźwiedzi? Świeżo zebrane i przetworzone od razu w kuchni liście czosnku niedźwiedziego mają najlepszy smak. W zasadzie jednak dania można uszlachetnić delikatną nutą czosnku niedźwiedziego nawet latem.

Najlepszy czas na zbiór czosnku niedźwiedziego: kiedy rośnie i jak długo należy go zbierać?

Raz po raz czytamy, że dzikiego czosnku nie można już jeść po kwitnieniu. Roślina nie staje się trująca po zakwitnięciu białych kwiatów. Prawdą jest jednak, że liście stają się coraz bardziej włókniste po okresie kwitnienia i nie smakują już tak dobrze. Najlepszą porą na zbiór czosnku niedźwiedziego jest okres od marca do kwietnia. Dokładna godzina pojawienia się liści na dnie lasu i kwitnienia czosnku niedźwiedziego zależy od klimatu regionalnego i warunków pogodowych. Jeśli lubisz kapary, warto również uważnie obserwować miejsca występowania dzikiego czosnku, gdyż jeszcze nie zakwitłe pąki można kisić jak kapary.

Zbierz i przechowuj czosnek niedźwiedzi

Podczas zbierania czosnku niedźwiedziego zawsze powinieneś być bardzo skoncentrowany. We własnym ogrodzie ryzyko pomylenia z trującymi roślinami jest mniejsze, gdy czosnek niedźwiedzi jest sadzony w ukierunkowany sposób niż w przypadku zbierania czosnku niedźwiedziego w lesie. Czosnek niedźwiedzi można rozpoznać po tym, że jego liście wydzielają zapach czosnku podczas pocierania palcami. Aby trochę lepiej zachować dziki czosnek do czasu jego użycia, możesz włożyć go do małej plastikowej torebki i zawiązać, gdy będzie napompowany. Chroni to liście przed zmiażdżeniem, a także lepiej zatrzymuje wilgoć.

porady i wskazówki

Wiosna to najlepszy czas na zbiór czosnku niedźwiedziego. Aby dobrze wykorzystać roślinę w kuchni w okresie letnim, części czosnku niedźwiedziego można suszyć i konserwować.

Kategoria:

Zioła