Babka lancetowata (Plantago lanceolata) może być używana świeża, suszona lub konserwowana na wiele sposobów. Jest nie tylko jadalna i smaczna, ale także zdrowa dla ludzi, koni i królików.
Zbierz babkę we właściwym czasie
Jeśli nie możesz uprawiać kruszyny we własnym ogrodzie jako ziela i rośliny leczniczej, możesz go najłatwiej znaleźć podczas kwitnienia na zbliżonych do naturalnych łąkach pastewnych i wzdłuż poboczy dróg. Uważaj, aby wybrać odległe miejsce do zbierania, aby uniknąć zbierania plonów skażonych przez psy. Ponieważ kruszyna rozmnaża się przez samosiew, a także przez korzenie, w odpowiednim miejscu często można znaleźć liczne okazy tego gatunku. W zasadzie wszystkie części rośliny mogą być zbierane i przetwarzane przez cały okres wegetacji. Jednak najlepsze wyniki osiągniesz, jeśli zbierzesz od maja do września.
Uratuj babkę
Suszenie to popularna technika konserwacji babki lancetowatej na zimę dzięki jej właściwościom przeciwkaszlowym. Zbieraj liście babki lancetowatej podczas suchej pogody, aby nie spleśniały podczas suszenia. Ponadto na babkę można wykorzystać wszystkie części rośliny, ale proporcja liści lancetowatych powinna wyraźnie przewyższać łodygi i główki kwiatowe. Do wyschnięcia można zawiesić liście babki na sznurku i powiesić w przewiewnym miejscu. Alternatywnie możesz również przygotować miód z babki lancetowatej lub użyć wirówki do wydobycia soku z jego liści.
Stosowanie świeżej babki w kuchni
Babka to nie tylko bardzo skuteczny naturalny lek na problemy z gardłem i oskrzelami, ale także smaczny składnik do następujących potraw:
- sałatki ziołowe
- sosy
- opatrunki
Świeże liście kruszyny można myć i kroić na małe kawałki i po prostu mieszać z sałatkami i pikantnymi dressingami. Główki kwiatowe rośliny, które jeszcze nie zakwitły, można upiec w niewielkiej ilości oleju i zmieszać z różnymi produktami spożywczymi, aby uzyskać smak przypominający grzyby.
porady i wskazówki
Korzenie babki lancetowatej można również zbierać i wykorzystywać. Podczas żucia pomagają zwalczać stany zapalne w jamie ustnej i gardle.