W zależności od odmiany, dojrzałe persymony mają kolor mniej lub bardziej jaskrawy pomarańczowy, miękki i słodki. Niedojrzałe mogą zawierać gorzkie garbniki, które są tracone w procesie dojrzewania.
Persimmons są wielkości jabłek i mają okrągły, lekko owalny lub spłaszczony kształt. Z wyglądu czasami przypominają duże pomidory wołowe. Owoce smakują słodko, zawierają dużo witaminy A i mają wysoką wartość odżywczą. Persymony można znaleźć przez cały rok w działach owocowych supermarketów pod różnymi nazwami:
- Szaronie,
- persimmon lub
- persymona
Owoce dojrzałe i niedojrzałe
Owoce różnią się nie tylko kształtem i kolorem, ale także pochodzeniem. Większość kaki przyjeżdża do nas z Azji. Dojrzała persimmon ma galaretowaty, bardzo miękki miąższ, który mieni się przez skórę szklistym połyskiem. Niedojrzała persimmon jest twarda i bogata w taniny, co powoduje, że owoc ma futrzany posmak w ustach. Taniny zmniejszają się wraz ze wzrostem stopnia dojrzałości.
Jeśli natkniesz się na taki owoc, krótkie przechowywanie persimmon w zamrażarce pomaga pozbyć się gorzkiego smaku. Jednak pod wpływem mrozu miąższ staje się bardzo miękki. Z drugiej strony owoce sharon i persimmon są jadalne, nawet jeśli są twarde, ponieważ odmiany te praktycznie nie zawierają gorzkich tanin. Mogą być również przechowywane przez długi czas.
dojrzewanie i konsumpcja
W uprawie komercyjnej owoce zbiera się niedojrzałe. W ten sposób można je długo przechowywać i daleko transportować. Bezpośrednio przed sprzedażą dojrzewają na gazie dojrzewającym. W rezultacie owoce tracą garbniki, nie tracąc jędrnej konsystencji.
Skórka persymony jest jędrna, gładka i błyszcząca. Można go jeść bez wahania i daje bardzo miękkim owocom nieco „ugryzienia”. Jeśli jednak irytuje cię twarda konsystencja, możesz rozciąć owoc i nałożyć go łyżką, aby nie zjeść skórki.
porady i wskazówki
Persimmon to owoc jagodowy i jest również znany jako persimmon, persimmon, chińska persimmon.
n / A