Ze względu na zmienione nawyki żywieniowe wielu ludzi, pokarmy roślinne bogate w białko odgrywają coraz większą rolę. Łubin i tylko słodki łubin uważany jest za przyszłe źródło białka. Coraz więcej gospodarstw polega na uprawie łubinu na dużą skalę.

Słodki łubin – alternatywa dla soi

Zapotrzebowanie na żywność pochodzenia roślinnego zawierającą białko stale rośnie. Po tym, jak soja została odrzucona przez wielu wegetarian z powodu modyfikacji genetycznych, producenci uciekają się do łubinu.

Jednak do uprawy na dużą skalę wykorzystywany jest tylko słodki łubin. Rośliny tej nie należy mylić z popularną w ogrodzie byliną.

Łubin słodki, który występuje w odmianach żółtych, białych i niebieskich, dzięki hodowli nie zawiera już toksyn. Z drugiej strony rośliny ozdobne są trujące i pod żadnym pozorem nie wolno ich spożywać.

Uprawiaj słodkie łubiny we własnym ogrodzie

Ogólnie rzecz biorąc, słodki łubin można sadzić również we własnym ogrodzie. Wymagania dotyczące pielęgnacji są takie same jak w przypadku łubinu ozdobnego.

Uprawa słodkiego łubinu na własny użytek ma sens tylko wtedy, gdy w ogrodzie jest wystarczająco dużo miejsca. Jeśli w domu są dzieci, nietoksyczny słodki łubin może być dobrą alternatywą dla trującej rośliny ozdobnej.

Słodkie łubiny nadają się tylko w ograniczonym zakresie jako rośliny ozdobne, ponieważ hodowano je głównie dla nasion, a kwiat nie odgrywa większej roli.

Zalety uprawy łubinu zamiast soi

Istnieje kilka argumentów przemawiających za uprawą słodkiego łubinu w celu dostarczenia białka:

  • Rośnie na słabej glebie
  • Wymaga niewielkiej konserwacji
  • jest opłacalny
  • jest w dużej mierze odporny na choroby
  • jest bez smaku

Zwłaszcza łubin wąskolistny jest uprawiany w Niemczech do produkcji żywności. Udowodniono, że jest odporny na choroby na wirusy. Natomiast uprawa łubinu żółtego i białego prawie ustała.

Łubin w paszy dla zwierząt

Tymczasem niebieski słodki łubin jest często używany jako substytut mączki sojowej w żywieniu świń. Badania wykazały, że ten rodzaj żywienia jest szczególnie opłacalny na terenach ubogich i piaszczystych.

porady i wskazówki

Mąkę z łubinu można stosować tak samo jak mąkę sojową bez wpływu na smak. Jest nawet substytut tofu z łubinu. Sprzedawany jest w specjalistycznych sklepach pod nazwą Lupino.

Kategoria:

Zioła