Uprawiane gruszki są integralną częścią wielu ogrodów. Ale mało kto wie, że liczne odmiany pochodzą od jednej dzikiej gruszki. Rośnie w lasach i wytwarza owoce, które są jadalne dopiero po przetworzeniu.
Dzika gruszka smakuje tylko wtedy, gdy jest przejrzała
Wyglądać
Dzikie gruszki mogą rosnąć w formie drzew lub krzewów w zależności od ilości światła. Tworzą zakrzywiony pień zakończony rozłożystą koroną. Od kwietnia do maja mają czysto białe kwiaty na gałęziach, które są jeszcze bezlistne i mają niewiele kolców. Liście kiełkują krótko po kwitnieniu. Liście mają długie szypułki i są zaokrąglone do sercowatego kształtu. Późnym latem rozwijają się brązowawe do żółtawych owoce o długości od czterech do sześciu centymetrów.
kwiaty
Kiedy dzika gruszka zakwitnie, oznacza to, że nadszedł czas na zbiory. Jako dodatek pąki wzbogacają sałatki z dzikich ziół. Można je wykorzystać do przygotowania herbat czy lemoniad z dzikimi ziołami. Pąki smakują łagodnie i nadają się na słodkie niespodzianki. Zamknięte kwiaty posyp wodą z cukrem i posyp je na blasze w piekarniku na małym ogniu.
owoc
Gruszki są bogate w garbniki, pektyny i kwasy owocowe. Ich smak jest cierpko-kwaśny i ma działanie ściągające. Gorzkie taniny i kwasy owocowe tracą dopiero wtedy, gdy są przejrzałe lub po pierwszych przymrozkach. Ich konsystencja staje się mączna. Aby przyspieszyć ten proces i uczynić owoce jadalne, owoce można wysuszyć i upiec.
Dzika gruszka nie nadaje się do produkcji wina i cydru, ponieważ szybko traci kwasowość owocową i zmienia się konsystencja. Razem z gruszkami uprawnymi lub jabłkami, dzikie gruszki mogą być przetwarzane na brandy i ocet.
użycie w przeszłości
W przeszłości dzika gruszka, suszona lub pieczona, była pożywnym pokarmem. Dwadzieścia pięć funtów pestek dzikiej gruszki zostało sprasowane i przetworzone na trzy funty oleju spożywczego. Syrop powstał z soku z gruszek, którego użyto jako substytut cukru. Był również stosowany jako lek na biegunkę. Dzikiej gruszy przypisuje się lecznicze działanie na migreny.
Dzikie gruszki zostały użyte w
- ból zęba
- dna
- konsumpcja
- detoksykacja organizmu
- zapalenie miedniczki nerkowej