Wiosną prawie każde jadalne dzikie zioło daje nam cząstkę siebie. Czasami na początku marca lub tylko w wesołym maju. Czasami tylko liście, ale często także kwiaty. Teraz wystarczy tylko dowiedzieć się, co się dzieje. Daj się uwieść wymienionym dzikim ziołom do zbierania i smakowania.

Czosnek niedźwiedzi można zbierać wiosną, ale uważaj, aby nie pomylić go z konwalią!

Niedźwiedź Pazur

Bear Claw pochodzi z łąk. Nie można przeoczyć przy wysokości wzrostu do 2 m. Zbierane są liście i łodygi. Przede wszystkim jest bogata w:

  • witamina C
  • wapń
  • magnez

dziki czosnek

Cebula kiełkuje już w marcu lub kwietniu. Podczas spaceru po lesie słychać delikatny zapach porów. Liście i kwiaty są jadalne.

porady

Z tego dzikiego zioła można przygotować nie tylko dobrze znane pesto z dzikiego czosnku. Wybierz się w podróż odkrywczą w Internecie. Zdziwisz się różnorodnością przepisów.

pokrzywa

Spalanie włosów odstrasza tylko ignorantów. Każdy, kto zna cenne składniki, inaczej spojrzy na to dzikie zioło. Można go przygotować jak szpinak, ale można go również dodać na surowo do koktajli.

stokrotka

Nikt nie lubi ranić stokrotki. Ale roślina radzi sobie z kilkoma liśćmi mniej. Same kwiaty są również mile widziane jako ozdoba jadalna.

podagra

Jeśli masz podagrycznik pospolity w swoim ogrodzie lub znasz dobry punkt zbiórki, możesz oszczędzić sobie trudu pracy ze szpinakiem. Dzikie warzywa są o wiele zdrowsze, a niektórzy nawet je lubią.

podbiał

Najpierw wysyła przed siebie żółte kwiaty. Liście podążają znacznie później. Podejrzewano, że podbiał jest szkodliwy dla wątroby. Ale dawki tych substancji są tak małe, że wszystko jest jasne. Jeśli nie masz odwagi, możesz cieszyć się nim z umiarem.

mniszek lekarski

Na wiosnę dostarcza nam bezpłatnie zdrowe liście sałaty. Można również jeść jej kwiaty. Jeśli zostawisz roślinę stojącą, możesz również zbierać korzenie jesienią.

musztarda czosnkowa

To dzikie zioło pachnie czosnkiem. Wystarczy zmiażdżyć liść. W przeciwieństwie do cebulki czosnku jest na ogół dobrze tolerowany. Można go stosować na surowo w sałatkach lub koktajlach, albo dodawać do wielu potraw jako zioło tuż przed zakończeniem gotowania.

szczaw

W przeszłości szczaw uprawiano nawet w ogrodach. Dziś na nowo odkrywa go topowa gastronomia. Dlatego od czasu do czasu można kupić lekko kwaśne liście w supermarketach. Dziko zbierany ma jednak znacznie intensywniejszy aromat.

Mały glistnik

Wiosną można go licznie znaleźć w rzadkich lasach. Liście są cierpkie, aromatyczne i nieco ostre. Powinny być zbierane tylko w niewielkich ilościach, najlepiej przed kwitnieniem.

kruszyna

Delikatne liście gotuje się jako zamiennik szpinaku lub surowe jako pikantny składnik sałatek. Są cięte w poprzek na włókna podłużne. Jadalne kwiaty mają subtelny, grzybowy smak.

jasnota

Deadnettle ma wiele zastosowań w kuchni. Ich smak określa się jako podobny do grzybów. Kwiaty można również wykorzystać do słodkich deserów.

Chrząszcz

Sałatka z ciecierzycy powinna bardzo dobrze smakować. Poeksperymentuj z tym dzikim ziołem. Jej łagodny smak dobrze komponuje się z innymi składnikami sałatek. Ale już sam vinaigrette wystarczy na dziką kulinarną rozkosz.

Pościel łąkowa

Jej czas zbiorów rozpoczyna się wiosną i trwa przez cały rok. Szczególnie ceniona jest jako łagodna sałatka. W dawnych czasach na pierwszym planie były jego uzdrawiające moce.

łąkotka

Liście i kwiaty smakują jak rzeżucha. Liście zbiera się przed kwitnieniem, ponieważ później stają się nieco gorzkie. Jej ostre nasiona można stosować jako zamiennik pieprzu.

Kategoria:

Zioła