Z ludzkiego punktu widzenia dzikie zioła należy spożywać ostrożnie. Są okazy, które są dla nas niezwykle zdrowe. I inne, które mogą nas zabić w mgnieniu oka swoimi toksynami. Na jakie dzikie zioła musimy uważać?
Trująca cykuta cętkowana (na zdjęciu tutaj) do złudzenia przypomina pietruszkę krową
Zakres trucizn jest duży
Wiele gatunków roślin chroni się przed drapieżnikami różnymi toksynami. Niektóre z nich są tylko nieznacznie trujące dla nas ludzi. Na przykład powodują podrażnienie skóry, nudności czy wymioty. Z drugiej strony inne są tak toksyczne, że nawet najmniejsze ilości mogą być śmiertelne. Przyjmuje się, że około 20 procent dzikich ziół występujących w tym kraju jest trujących dla nas, ludzi.
- pamiętaj, aby poinformować przed odbiorem
- Zbieraj jadalne dzikie zioła tylko wtedy, gdy można je wyraźnie zidentyfikować
- weź ze sobą odpowiednią literaturę z ilustracjami
ambrozja
Wszystkie ambrozja są trujące. Stanowią więc jedno z największych niebezpieczeństw podczas zbierania, są też szeroko rozpowszechnione wśród wielu gatunków. To zawarte w nich alkaloidy pirolizydynowe uszkadzają ludzką wątrobę. Można je znaleźć na pastwiskach, łąkach i ugorach, gdzie podczas kwitnienia zapewniają żółte plamy koloru. Niektóre gatunki sieją również w obszarach zagonowych.
Ranunculaceae
Rośliny Ranunculus spotkają się z każdym kolekcjonerem dzikich ziół. To duża rodzina roślin licząca ponad 600 gatunków. Są szeroko rozpowszechnione w tym kraju, ponieważ można ich używać niemal w każdym miejscu. Najbardziej znanym jest z pewnością gorący jaskier, zwany także jaskierem. Składniki protoanemoning i ranunculin są uważane za bardzo toksyczne. Duża ich ilość jest zabójcza dla organizmu człowieka.
Kilka przykładów sobowtórów
Wiele jadalnych dzikich roślin ma tak zwane sobowtóry. Są to inne dzikie rośliny, które przypominają cię całkowicie lub tylko w niektórych częściach rośliny. Poniżej znajduje się lista typowych pomyłek przy zbieraniu dzikich ziół:
- Czosnek niedźwiedzi z konwalią, aronem plamistym i jesiennym krokusem
- Żywokost z naparstnicą
- Krowa pietruszka z cykutą plamistą
- Pietruszka z tonikiem
- Rukiew wodna z trującą cykutą wodną
- Fiolet marcowy z korzeniem leszczyny pospolitej
- Rakieta z Jakobs-Greis-Kostium
- Bylica pospolita z tojadem
- Mięta kukurydziana z pennyroyal
porady
Wyhoduj kilka wybranych dzikich ziół we własnym ogrodzie lub na balkonie. Zmniejsza to ryzyko uciekania się do podwojenia.