Trwałość cebuli zależy od przechowywania. Jeśli warunki nie będą optymalne, cebula będzie strzelać, a nawet gnić. W obu przypadkach bulwy nie nadają się już do spożycia i należy je zutylizować.
Cebulę można również przechowywać zawieszoną
Przechowywanie cebuli
Cebula jest używana prawie codziennie w kuchni. Dlatego przechowuj je w zasięgu ręki, w wiadrze pod zlewem, w koszu na szafce lub na blacie. Przechowywane w ten sposób bulwy przechowają od jednego do dwóch tygodni. Ze względu na klimat panujący w kuchni cebula zaczyna szybko kiełkować, w najgorszym przypadku gnije.
Jeśli zawsze kupujesz małą ilość cebuli, na pewno nie zepsują się w kuchni, ale duże ilości cebuli trzeba przechowywać w inny sposób.
Pokrojoną cebulę przechowuje się w puszce w lodówce i używa tak szybko, jak to możliwe. Nigdy nie należy ich owijać folią aluminiową, ponieważ metaliczny smak i śladowe ilości aluminium mogą przenikać do cebuli.
Przechowuj prawidłowo cebulę
Jeśli zbiory cebuli są dobre, chcesz je przechowywać do zimy lub dłużej. Przy sprzyjających warunkach cebula przetrwa do sześciu miesięcy.
Okres trwałości zależy od różnych kryteriów:
- z jednej strony z odmiany cebuli
- z drugiej strony, czy są to cebule wiosenne czy zimowe
Odmiany cebuli o wyższej zawartości siarki dają więcej łez podczas krojenia, ale mają również dłuższy okres trwałości.
Cebulę uprawianą w zimnych miesiącach można przechowywać dłużej niż cebulę letnią. Dymkę najlepiej jeść na czas.
Wskazówki dotyczące kupowania cebuli
Nie każdy ma ogród i uprawia własne cebulki. Cebule są zwykle kupowane w sklepach do codziennego użytku i przechowywania.
Jeśli chcesz dłużej przechowywać cebulę, przy zakupie należy wziąć pod uwagę różne czynniki. Cebula powinna być pulchna, jędrna i sucha. Nie mogą mieć zielonych pędów. Pomarszczona, poplamiona skóra wskazuje na towary gorszej jakości. Jeśli cebula jest papkowata lub pachnie stęchlizną, nie nadaje się już do spożycia.
Po zakupie cebulki wyjmuje się z opakowania i przechowuje w przewiewnym koszu lub pudełku w ciemności.
W miejscu przechowywania nie może być zbyt wilgotno. Jeśli wilgotność wzrośnie powyżej 70%, istnieje ryzyko rozwoju pleśni.