Fasola polna w rzeczywistości nie jest fasolą, ale należy do rodziny wyki. W związku z tym ich zastosowanie jest również nieco inne. W przypadku bobiku strąk nie może być spożywany. Niemniej jednak bobik można również zbierać na zielono. Dowiedz się poniżej, kiedy i jak zbierać plony oraz jak pysznie wykorzystać swój bób.
Bób jest zwykle zbierany na zielono
Wiele twarzy bobu
Bób ma wiele nazw, które odzwierciedlają jego zastosowanie i wygląd: Nazywa się go również koniem, krową lub bobem, ponieważ często jest uprawiany jako pasza dla koni lub świń. Swoją nazwę zawdzięcza bobu lub bobu ze względu na swój wygląd, a nazywa się go favą lub bobem fava ze względu na botaniczną nazwę Vicia Faba.
Zbierz zielony bób
W Europie Środkowej zwyczajowo zbiera się bób, gdy jest jeszcze zielony i chrupiący.
Kiedy zbiera się zielony bób?
Czas zbiorów to około 100 dni po siewie, kiedy strąki są wybrzuszone, a ziarna wyraźnie zaokrąglone. Możesz też otworzyć bób, aby go wypróbować. Fasola powinna mieć ładny, jasnozielony kolor i być wielkości paznokcia kciuka. Ponieważ bobik wysiewa się najpóźniej w lutym lub marcu, czas zbiorów przypada zwykle między połową maja a początkiem lipca.
Jak zbiera się bób?
Zielone strąki można odłamać palcem, ale można je też odciąć sekatorem lub ostrym nożem.
wybierz fasolę fava
Większość prac związanych ze zbiorem fasoli polnej to w rzeczywistości nie same zbiory, ale późniejsze zbieranie. Najlepiej zaprosić kilku znajomych lub pooglądać telewizję, bo to wymaga czasu. Ziarna muszą być wyciągane ze strąków pojedynczo, ponieważ strąki nie są jadalne.
Zbierz bobik suchy
W innych kulturach, takich jak Ameryka Łacińska, często suszy się bób na roślinie. Odbywa się to również w Europie Środkowej, jeśli na przykład bób ma być przechowywany w stanie suchym na zimę lub jeśli ma być pozyskiwany materiał siewny. Aby to zrobić, pozostaw fasolę polną do wyschnięcia na roślinie. Czas zbiorów jest tutaj znacznie późniejszy i można go łatwo zidentyfikować akustycznie: Po prostu energicznie potrząśnij strąkiem i posłuchaj: Jeśli fasola grzechocze w strąku, możesz zbierać.
porady
Podczas gotowania bób pamiętaj, że zielona fasola ma znacznie krótszy czas gotowania niż suszona. Dlatego suszony bób moczyć przez noc przed gotowaniem, aby zaoszczędzić energię i czas gotowania.