Jagody jałowca od dawna uważane są za cenny dodatek do kuchni. Owoce szyszki są używane jako przyprawa i mają zastosowanie w medycynie naturalnej. Ale zbiory nie są łatwe.
Dojrzałe jagody jałowca są ciemnoniebieskie
Uwaga: Toksyczne ryzyko pomyłki
Chcąc zbierać jagody jałowca należy zbierać wyłącznie owoce jałowca pospolitego (Juniperus communis). Drzewo można łatwo pomylić z pokrewnym drzewem ziemistym (Juniperus sabina), którego niebiesko-czarne owoce są trujące. Aby odróżnić gatunki, należy spojrzeć na pędy i liście. Są łuskowate w przypadku krzewiastego drzewa ziemistego, natomiast u wyżej rosnącego jałowca rozwijają się spiczaste liście iglaste.
czas zbiorów
Dojrzałość owoców może potrwać do trzech lat. Gdy owoc jest dojrzały, szyszki są niebiesko-czarne i mają niebieskawy lukier. Niedojrzałe owoce są zielone i trudne do zbioru. Idealny czas na zbiory to jesień. Sprawdź krzaki od końca sierpnia. Owoce można zbierać do września.
Podnieść owoc
Jałowiec pospolity pokryty jest spiczastymi liśćmi igieł, które szybko przebijają skórę. Aby uniknąć obrażeń, powinieneś nosić rękawiczki.
Instrukcje dotyczące zbioru:
- podłóż dużą szmatkę pod roślinę
- potrząśnij ręką kuferem
- alternatywnie delikatnie postukaj w pień długim patyczkiem
- podnieś opadłe owoce
suszenie upraw
Jagody jałowca układamy na szmatce w przewiewnym i zacienionym miejscu. Idealne jest ciemne i ciepłe pomieszczenie, które jest regularnie wietrzone. Proces suszenia może potrwać do trzech tygodni w zależności od klimatu. Jeśli owoc zbrązowieje lub ma dziury, wyrzuć go. Mogą być zaatakowane przez szkodniki lub choroby i są niejadalne. Codziennie sprawdzaj postęp suszenia. Suszone owoce mają kilkuletni okres przydatności do spożycia.
Przechowuj poprawnie
Suszone jagody wsyp do zakręcanego słoika i umieść w chłodnym, suchym miejscu. Ważne jest, aby owoce nie zawierały wilgoci. Nawet niewielkie ilości wody mogą powodować powstawanie pleśni. Jeśli rozłożysz zbiory na kilka pojemników, zmniejszysz ryzyko spleśnienia wszystkich owoców.