W okresie żniw można tanio kupić śliwki i zaopatrzyć się w kompot na zimę. Hobbystyczni ogrodnicy zwykle przechowują również zbiory śliwek, które nie są natychmiast konsumowane, ponieważ dojrzałe śliwki nie zachowują się zbyt długo.

Śliwki najlepiej konserwować pokrojone na pół

Śliwki czy śliwki?

Te dwa rodzaje owoców są podobne, ale nie identyczne. Śliwki są okrągłe i soczyste, śliwki są wydłużone i nieco jędrniejsze. Dlatego też śliwki lepiej sprawdzają się jako dodatek do ciasta, ponieważ podczas pieczenia nie tracą tak dużo soku.
Podczas konserwowania różnice między dwoma owocami są nieznaczne. W ten sam sposób konserwuje się śliwki i śliwki.

Zagotuj śliwki

Chcąc zachować śliwki należy zrywać lub kupować świeże owoce.

  1. Sterylizuj słoiki z masonem, w tym pokrywki i gumki, we wrzącej wodzie lub wszystkie szklane części przez 10 minut w piekarniku w temperaturze 100 stopni.
  2. Dokładnie umyj śliwki.
  3. Przekrój owoce na pół i usuń pestkę.
  4. Uważaj na zgniliznę i siniaki. Te owoce są usuwane.
  5. Ułóż połówki śliwek w słoiku, skórą do góry. Pozostaw około 2 cm wolnej przestrzeni wokół krawędzi szklanki.
  6. Zagotuj syrop z cukru i wody, aby napełnić słoiki. Na kilogram śliwek wystarczy 1 litr wody i 1 funt cukru.
  7. Jeśli chcesz czegoś wyjątkowego, możesz zastąpić wodę czerwonym winem.
  8. Do bulionu dodaj również przyprawy, takie jak laska cynamonu.
  9. Doprowadź wszystko do wrzenia i zalej śliwki bulionem, aż się przykryją.
  10. Zamknąć słoiki.

Budząc się w konserwatorze

Nie umieszczaj słoików zbyt blisko siebie w konserwatorze i napełnij słoiki wodą do połowy. Obudź śliwki w temperaturze 90 stopni przez 60 minut. Odstaw szklanki na chwilę w kociołku, a następnie połóż je przykryte na blacie. Tutaj sprzęt do przebudzenia powinien ostygnąć bez zakłóceń przez 24 godziny.

Obudź się w piekarniku

Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Szklanki trafiają do ociekacza i wlewasz około 2 cm wody. Następnie gotuj śliwki w 75 stopniach przez 60 minut.
Tutaj również szklanki schładzają się w piekarniku, a następnie leżą przykryte na blacie.

Kategoria:

Drzewa