Późną wiosną wiśnie zwykle dojrzewają w całości, więc nie wszystkie nadają się do spożycia. Chcąc cieszyć się wiśniami w dalszej części roku, najlepiej sięgnąć po czajnik i przechować kilka słoików z wiśniami.

Wiśnie ze słoika z masonem to wyjątkowa uczta zimą

Prawidłowo przygotuj wiśnie

Najpierw wysterylizuj słoiki, pokrywki i gumki we wrzącej wodzie lub w piekarniku w temperaturze 100 stopni.
Podczas gdy słoiki ociekają na czystej ściereczce, przygotuj wiśnie.

  1. Wiśnie umyj pod zimną bieżącą wodą.
  2. Użyj pestki do pestek wiśni i usuń pozostałe pędy. Wiśnie, które są już zgniłe lub popękane, są sortowane.
  3. Wiśnie najlepiej włożyć bezpośrednio do umytych szklanek. Więc nie traci się soku.
  4. Napełnij słoiki tuż pod brzegiem (około 2 cm).
  5. W zależności od upodobań możesz dodać przyprawy, takie jak ziarno wanilii, laska cynamonu lub anyż.
  6. Teraz zrób syrop cukrowy.
  7. Aby to zrobić, weź około 400-500 g cukru na litr i wszystko zagotuj.
  8. Wiśnie polać gorącym roztworem cukru, pokrywając wszystkie owoce.
  9. Teraz słoiki są zamykane zakrętkami lub szklanymi nakrętkami i gumowym pierścieniem oraz klipsem do gotowania.

konserwowe wiśnie

Gdy słoiki są pełne, możesz je ugotować w maszynie do wekowania lub w piekarniku.

kocioł budzenia

Włóż słoiki do konserwatora, ale zostaw trochę miejsca między słoikami. Jeśli się dotkną, mogą pęknąć z gorąca. Napełnij wodą, aż szklanki będą pełne w dwóch trzecich. Zamknij czajnik i gotuj wiśnie w temperaturze 90 stopni przez pół godziny. Pozwól szklankom lekko ostygnąć w czajniku, a następnie wyjmij je i pozwól im całkowicie ostygnąć pod ściereczką. Zakonserwowane w ten sposób wiśnie można przechowywać przez kilka miesięcy.

W piecu

Zakonserwowanie w piekarniku jest tak samo proste, jak w maszynie do wekowania. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Słoiki włożyć do miski ociekowej i napełnić ok. 2 cm wody. Włóż ociekacz ze słoikami do piekarnika i zmniejsz ogień do 100 stopni. Gotuj wiśnie przez pół godziny. Tutaj również odstawiaj szklanki na chwilę do piekarnika, a następnie przykryj je ściereczką, gdy całkowicie ostygną na blacie.

Użyj wiśni w puszkach

Wykorzystaj swoje wiśnie jako polewę do ciasta, jako kompot lub użyj ich do przygotowania kompotu z wiśni na świeże gofry.
Wiśnie również doskonale smakują w jogurcie. Wypróbuj je jako dodatek do dania z dziczyzny.

Kategoria:

Ogród warzywny