Kiedy latem gałązki uginają się pod ciężarem owoców, na porządku dziennym jest rozsądne wykorzystanie śliwek. Śliwki, które nie zostały zjedzone, zakonserwowane ani rozdane, lubią wygodnie usiąść w zamrażarce. Do następnych zbiorów pokrywają zapotrzebowanie np. na ciasto śliwkowe.

Śliwki mogą być mrożone na surowo lub gotowane

Użyj odpowiednich śliwek

Śliwki stosunkowo łatwo zamrozić. Powinny jednak oferować maksymalny smak, a także być bezbłędne.

  • nie używaj owoców niedojrzałych lub przejrzałych
  • znajdź optymalny poziom dojrzałości
  • Powłoka powinna być nienaruszona i jędrna
  • wyrzuć papkowate owoce lub owoce ze zgniłymi plamami

Zwłaszcza, gdy śliwki pochodzą z własnego, nie spryskanego drzewa, kilku nieproszonych gości mogło pobawić się w owocach. Nie jest źle, ale oczywiście takie owoce nie nadają się do spożycia.

Jak zamrozić śliwki

Od Ciebie zależy, jak zachowasz śliwkową przyjemność w zamrażarce:

  • Zamroź surowe śliwki
  • alternatywnie gotowy placek śliwkowy
  • lub gotowa papka

Zamroź surowe śliwki

Surowe śliwki można szybko i łatwo zamrozić. Niezbędnych jest tylko kilka czynności przygotowawczych.

  1. Dokładnie umyj wszystkie owoce.
  2. Daj śliwki czas na wyschnięcie lub osusz je czystym ręcznikiem kuchennym.
  3. Usuń kamienie. Najlepiej przeciąć owoc na pół ostrym nożem.
  4. Ułóż połówki śliwek w jednej warstwie na tacy pasującej do zamrażarki.
  5. Umieść rozsmarowane kawałki śliwki w zamrażarce, aby je wstępnie zamrozić.
  6. Zamrożone kawałki należy zebrać w woreczkach do zamrażania lub innych pojemnikach i natychmiast po oznakowaniu włożyć z powrotem do zamrażarki.

Gotowe ciasto śliwkowe w magazynie

Śliwki z zamrażarki są często używane w cieście śliwkowym. Jeśli nie tylko masz dużo śliwek w kuchni, ale masz też trochę wolnego czasu, możesz od razu przygotować i zamrozić ciasto śliwkowe.

  • Przygotuj i upiecz ciasto śliwkowe
  • Niech ciasto dobrze ostygnie
  • w razie potrzeby podzielić na sekcje
  • włożyć do torebek do zamrażania i zamrozić

porady

Trudno będzie znaleźć wystarczająco dużą torbę do zamrażania na całą tartę ze śliwkami. Zamiast tego zawiń ciasto szczelnie w folię aluminiową.

Dżem śliwkowy jest również dozwolony w skrzyni

Powidła śliwkowe to popularny sposób na cieszenie się smakiem śliwki przez cały rok. Przechowywanie go w szczelnie zamkniętym słoiku to tylko jeden ze sposobów, aby dłużej był jadalny. Zamrażarka to również dobry wybór.

  • Przygotuj papkę z cukrem
  • niech najpierw ostygnie
  • Wlać do odpowiednich pojemników zamrażarki
  • zamrozić natychmiast

porady

Możesz również zamrozić powidła śliwkowe w słoikach. Nie należy ich jednak całkowicie zapełniać, ponieważ zawartość skrzyni nadal będzie się powiększać.

Okres ważności śliwek i przetworów śliwkowych

Surowe mrożone połówki śliwki i powidła śliwkowe można przechowywać w zamrażarce przez cały rok. Ciasto śliwkowe należy spożyć w ciągu sześciu miesięcy.

rozmrażanie

Ciasto śliwkowe jest krótko pieczone w piekarniku przed podaniem, potem smakuje świeżo i cudownie pachnie. Jeżeli z mrożonych śliwek robi się ciasto, owoce mogą być również używane w stanie zamrożonym. W przeciwnym razie możesz delikatnie rozmrozić w lodówce. Dżem śliwkowy najlepiej rozmrażać w lodówce przez noc.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Odpowiednie śliwki: Dojrzałe owoce z jędrną i nieuszkodzoną skórką; nie rozmoczony ani gnijący
  • Wariacje: Zamroź surowe śliwki, ciasto śliwkowe lub puree
  • Surowe śliwki: umyj i osusz owoce; połowa i dół; wstępne zamrażanie
  • Ciasto śliwkowe: Piecz do końca i odstaw do ostygnięcia; porcjować, zapakować i zamrozić
  • Wskazówka: Całe ciasto śliwkowe zawinąć w folię aluminiową i włożyć do skrzyni.
  • Dżem śliwkowy: dokończ gotowanie i ostudź; napełniać pojemniki do zamrażania; etykieta i zamrażanie
  • Okres przydatności do spożycia: połówki śliwki i powidła śliwkowe: 1 rok; Ciasto śliwkowe: 6 miesięcy
  • Rozmrażanie: krótko upiec ciasto śliwkowe; Rozmrozić śliwki i papkę w lodówce
  • Alternatywnie: do ciasta lub przygotowania musu użyj głęboko mrożonych kawałków śliwek

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa