- Dlaczego alkohol jest idealnym płynem konserwującym do owoców
- Podstawowy przepis na marynowanie owoców w alkoholu
- Jak marynować owoce w alkoholu krok po kroku
Większość owoców można konserwować przez kilka miesięcy poprzez marynowanie. Podczas gdy ocet lub olej są używane głównie jako płyny konserwujące do warzyw, te warianty często nadają się tylko w ograniczonym zakresie (lub wcale) do owoców. Na szczęście alkohol może być również użyty jako płyn do kiszenia - pod warunkiem, że jest wysokoprocentowy i dobrze komponuje się z nim smak owoców. W naszym poście z przepisem i instrukcją dowiesz się, jak marynować owoce w alkoholu.

Dlaczego alkohol jest idealnym płynem konserwującym do owoców
Możesz również marynować zebrane lub zakupione owoce w occie lub oleju - ale często ujawnia to nieapetyczne aromaty. Na przykład marynowanie truskawek w occie nie jest wskazane. Z wiśniami jest inaczej – dobrze dogadują się z aromatem octu (przecież są i wiśnie).
Generalnie jednak warto moczyć owoce w wysokoprocentowym alkoholu. Pod względem smaku zawsze jesteś po bezpiecznej stronie i możesz spodziewać się pysznych marynowanych owoców.
Uwaga: Podobnie jak ocet, wysokoprocentowy alkohol ma działanie konserwujące.
Jakie rodzaje alkoholu są najlepsze
Ostatecznie masz do wyboru kilka alkoholi, ale najlepsze są wódka, gin, brandy i podwójne ziarno. Czasami warto też postawić na rum, czerwone lub porto.
Podstawowy przepis na marynowanie owoców w alkoholu
Możesz mieszać i dopasowywać wszystko, co chcesz, pod warunkiem, że użyjesz wymaganych podstawowych składników (owoców i alkoholu) i upewnij się, że wszelkie dodatkowe dodatki naprawdę działają z owocami. Można sobie wyobrazić nie tylko klasyki, takie jak malina-wanilia; Wyśmienicie mogą też smakować „bardziej egzotyczne” rzeczy, takie jak truskawka-bazylia czy morela-pietruszka.
Ważne: używaj tylko owoców w idealnym stanie i bez uszkodzonych obszarów!
Zawsze potrzebujesz:
- owoc
- alkohol wysokoprocentowy (np. wódka lub rum)
- Cukier*
- Dodatki do wyboru (takie jak miazga waniliowa, bazylia itp.)
- wystarczająco duży słoik z masonem
* Zalecamy stosowanie cukru brzozowego zamiast zwykłego cukru – zdrowie Ci podziękuje.
Jak marynować owoce w alkoholu krok po kroku
- Wymieszaj alkohol z wybranym dodatkiem (np. wódką z pestkami wanilii).
- Owoce dokładnie umyj.
- Usuń wszystkie niejadalne części z owoców.
- W razie potrzeby pokrój owoce na małe kawałki.
- Napełnij słoik mason owocami i cukrem.
- Wlej alkohol na słodkie owoce. Owoce muszą być całkowicie przykryte.
- Natychmiast szczelnie zamknij słoik.
- Następnie odstaw na co najmniej dwa tygodnie.
porady
Owoce zakonserwowane w alkoholu można przechowywać w lodówce przez około trzy miesiące.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania