Cebula srebrna to cebula o wielkości od 15 do 30 centymetrów, która rzadko jest oferowana jako świeża. Tym lepiej, aby cenne warzywa dłużej wytrzymały – na przykład poprzez ich marynowanie. Pokażemy Ci, jak to się robi!

Cebula srebrna marynowana w occie z białego wina

Przepis na marynowanie srebrnej cebuli

Potrzebujesz:

  • 400 g srebrnej cebuli
  • 400 ml octu z białego wina
  • 30 gramów soli morskiej
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki gorczycy
  • 2 liście laurowe
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 4 goździki
  • 4 odciski ziela angielskiego
  • pomoc w puszce
  • woda
  • 2 słoiki mason
  • kręgle
  • garnek

Porady:

  • Cebula srebrna ma cienką zewnętrzną skórkę i dlatego jest bardzo wrażliwa. Kupując, upewnij się, że bierzesz tylko cebule nieskazitelne – czyli takie bez siniaków czy przebarwień.
  • Aby niezawodnie chronić marynowaną srebrną cebulę przed pleśnią i fermentacją, warto stosować środki konserwujące. Wydłuża to również okres przydatności do spożycia.
  • Słoiki do wekowania muszą być całkowicie wolne od zarazków – tj. sterylne. Aby to zapewnić, wykonaj następujące czynności:
  • Dokładnie umyj szklanki wodą i detergentem.
  • Umieść w dużym garnku.
  • Napełnij garnek dużą ilością wody (całkowicie przykryj szklanki).
  • Doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut.
  • Pozostaw słoiki do wyschnięcia na czystym papierze kuchennym.

    • Jak prawidłowo marynować srebrną cebulę?

    1. Ostrożnie obierz srebrną cebulę.
    2. W misce umieścić obraną cebulę.
    3. Do miski wlej sól morską i 500 mililitrów wody. Upewnij się, że Twoja srebrna cebula jest całkowicie pokryta solanką.
    4. Przykryj miskę pokrywką lub ściereczką.
    5. Pozostaw w ciemnym, suchym miejscu na 24 godziny.
    6. Odcedź cebulę za pomocą sita.
    7. Przygotuj wszystkie przyprawy (gorczyca, liście laurowe, pieprz, goździki i ziele angielskie) i wymieszaj je razem w misce.
    8. Naprzemiennie układać marynowaną cebulę i przyprawy w sterylnych słoikach z masonem.
    9. Do rondla wlej 200 mililitrów wody, octu winnego, miodu i środka konserwującego.
    10. Zagotuj mieszankę.
    11. Gotuj bulion przez pięć minut.
    12. Zalej płynem srebrną cebulę i przyprawy w słoikach z masonem, wypełniając po brzegi.
    13. Natychmiast zamknij słoiki.
    14. Słoiki z marynowaną srebrną cebulą umieść w chłodnym i ciemnym miejscu.
    15. Pozostaw mieszankę do zaparzenia przez co najmniej trzy do czterech tygodni.

    porady

    Marynowane srebrne cebule można zwykle przechowywać w lodówce do trzech tygodni.

    Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

    Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

    Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

    • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny