Często niekochany burak zaskakuje swoimi pozytywnymi właściwościami. Jest mało wymagająca w uprawie i łatwa w uprawie. Szczególnie imponująca jest jego wartość zdrowotna. Dlatego nie powinno go zabraknąć w żadnym menu. Buraki można gotować, smażyć, gotować na parze lub wyciskać sok. W każdej postaci zawiera wiele witamin i składników odżywczych.
Burak dobrze łączy się z owocami
Zdrowe buraki
Burak wzbogaca każdy posiłek swoim delikatnym, lekko ziemistym smakiem, do którego niektórzy muszą się przyzwyczaić. Prawidłowo przygotowany i doprawiony burak to jednak przyjemność i ma pozytywny wpływ na zdrowie:
- ich cenne składniki chronią wątrobę i żółć
- obfity kwas foliowy wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych
- azotan zawarty w buraku zapewnia prawidłowe ciśnienie krwi
- burak wspomaga kuracje detoksykacyjne
Sok z buraków
Do soku z buraków trzeba się przyzwyczaić, sam w sobie smakuje bardzo ziemisto i dlatego tylko kilka osób jest nim entuzjastycznie nastawionych. Jeśli jednak sok połączy się z marchewką, jabłkami lub cytryną, wytworzy się pyszny smak.
Ale najpierw trzeba wycisnąć sok. Do tego nadaje się sok na zimno za pomocą sokowirówki. Ciepło zniszczyłoby wiele zawartych w nim substancji życiowych. Nie zaleca się również wyciskania soku za pomocą wirówki, ponieważ podczas procesu wirowania do soku dostaje się zbyt dużo tlenu. Wyciskarka pracuje delikatniej za pomocą prasy ślimakowej, wałka lub płyty dociskowej. Ważne jest, aby powoli wyciskać sok z buraków.
- Obierz bulwy i usuń siniaki.
- Pokrój bulwę na małe kawałki, aby ułatwić wyciskanie soku.
- Dodaj trochę cytryny podczas wyciskania soku.
Jeśli chcesz, aby sok był trochę słodszy, po prostu dodaj słodkie jabłko lub dwa. Sok będzie bardziej żywy i aromatyczny, jeśli wycisnąć kawałek organicznej cytryny ze skórką. Ale w połączeniu ze świeżymi warzywami, takimi jak marchew, seler, ogórki czy zioła, dopuszczalne są również warianty smakowe soku z buraków. Spróbuj tego, co lubisz najbardziej.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania