Sok pomidorowy jest dobrze znany i lubiany, niskokaloryczny i bardzo zdrowy. Jednak płynne warzywa są zwykle kupowane w supermarkecie. Tylko nieliczni zadają sobie trud samodzielnego przygotowania soku pomidorowego.

Sok pomidorowy można również przygotować na zimno za pomocą sokowirówki

Zdrowy i wszechstronny pomidor

Pomidory mają wiele zastosowań w kuchni. Czy jako sałatka, sos lub sok, w warzywach, w zapiekankach lub jako dodatek do pizzy, pomidory nadają kolor żywności, a także wielu zdrowym składnikom.
Zawierają wiele pierwiastków śladowych, minerałów, witamin, kwasów owocowych, białek, węglowodanów i błonnika. Duża zawartość wody sprawia, że pomidor jest smaczną i niskokaloryczną przekąską.

Wyciskanie soku z pomidorów

Sok pomidorowy można przygotować szybko i bez dużego nakładu pracy. Szczególnie przy obfitych zbiorach sok można produkować przez cały rok. Wybierz sok na zimno lub na gorąco.

sok na zimno

Współpracuje to z sokowirówką, która powoli i delikatnie wyciska owoce za pomocą prasy śrubowej.

  1. Umyj pomidory i pokrój je na małe kawałki. Usuń zieloną łodygę.
  2. Kawałki pomidorów wkładamy do wyciskarki partiami.
  3. Zbierz sok do odpowiedniego pojemnika. Maszyna transportuje suchą pozostałość do oddzielnego pojemnika.
  4. Sok można teraz doprawić i wypić.
  5. Jeśli chcesz zachować sok, musisz go raz zagotować i napełnić do sterylnych butelek, gdy jest jeszcze gorący.

Sok w rondlu

Aby zrobić litr soku pomidorowego, potrzebujesz około trzech funtów pomidorów.

  1. Umyj pomidory i pokrój je na małe kawałki. Usuń łodygę.
  2. Umieść kawałki pomidora w dużym rondlu.
  3. Gotuj pomidory, cały czas mieszając, przez około 40 minut.
  4. Miąższ pomidorowy przepuścić przez cienką gazę i zebrać sok do miski.
  5. Teraz możesz doprawić sok do smaku.

Otrzymany w ten sposób sok można pić lub wykorzystać jako zupę pomidorową lub jako bazę sosową do dań mięsnych. Sok można zamrozić lub wlać na gorąco do odpowiednich pojemników i przechowywać. Zachowa się przez kilka miesięcy. Jeśli chcesz, aby sok starczył się dłużej, sok można przelać do słoików z masonem i ponownie gotować przez około 40 minut.
Jeśli chcesz zrobić sok z miąższu, użyj blendera do zmiksowania miąższu pomidorowego.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny